Пюретата и кремовете са част от седмичното ми меню през цялата година. Като цяло ги подготвям да им се наслаждават като част от вечерята, но те също са чудесно начало, с което да започнете хранене. Този крем от карфиол, морков и куркума е много прост и един от любимите ми. Смеете ли да опитате?
Кремовете са прости да направи и в това се крие част от неговата привлекателност. Всичко, което трябва да направите, е да поставите всички съставки в тенджера и да ги приготвите за необходимото време и след това да ги смесите. Докато човек може да почиства кухнята, да чете книга или да лежи на балкона, без да прави нищо.
Комбинацията от карфиол с куркума това е печеливша комбинация за мен. Но исках да включа други съставки, които да допълнят крема и да добавят други вкусове и цветове към него. Картофите и морковите бяха под ръка, но ми хрумва, че можех да добавя и праз или заместен картоф за ряпа. Опитайте и експериментирайте с това, което имате у дома!
Рецептата
- ½ голям карфиол
- Моркови 2
- 1 картоф
- ½ бял лук
- ½ чаена лъжичка куркума
- сол
- Pimienta
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- Разделяме карфиола в цветя и резерв
- Обелваме и нарязваме както картофи, така и моркови на парчета.
- В тенджера загряваме зехтина и задушете лука, карфиол, картофи и моркови 2 минути.
- Подправете със сол и черен пипер, добавете куркумата и покриваме с вода почти напълно зеленчуци.
- Варете 20 минути и след това смиламе сместа.
- Сервираме карфиоловия крем самостоятелно или с печени морковени пръчици, както е на изображението.