Полента за мен е ново; До тази година не го бях въвел в диетата си. След първата рецепта с търговска полента, опитвах различни варианти, които ме накараха да открия нейната гъвкавост. Полентата от карфиол с гъби, която ви представям днес, е една от последните.
La карфиолова полента много е лесно да се подготви. Това е задоволително ястие, което можем да допълним с многобройни акомпанименти: сотирани зеленчуци, варено месо или гъби, наред с други. Идеалното е да го сервирате прясно приготвен и по този начин да се насладите на много успокояващо ястие.
Полента от карфиол с гъби
Полентата от карфиол с гъби, която предлагаме днес, е просто, бързо за приготвяне и успокояващо ястие. Идеален за това време на годината.
Автор: Maria
Тип рецепта: основен
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 400 гр. от цветни цветя
- 1 щедра супена лъжица зехтин
- 4 скилидки чесън, кайма
- 140 g. царевично брашно
- 950 мл. зеленчуков бульон
- 1 чаена лъжичка суха мащерка
- 2 супени лъжици масло
- 50 g. настъргано сирене
- ½ чаена лъжичка сол
- Сотирани гъби или гъби
- Chive
- Прясно смлян пипер
Preparación
- Натрошаваме цветните цветни цветя докато не получите фин карфиолов "ориз".
- Загрейте зехтина в голяма тенджера на средно силен огън. Добавяме чесъна и гответе за няколко секунди. След това добавете карфиола и гответе още 2 минути, като често разбърквате.
- Добавяме царевичното брашно и зеленчуковия бульон и разбъркайте, за да се интегрират. Намаляваме до среден огън и оставете сместа да ври 8 до 10 минути. Ако сместа изсъхне преди царевичното брашно да стане меко, ще добавим малко вода (половин чаша наведнъж).
- Добавете мащерката, масло, сирене и сол и разбъркайте, докато съставките се разтопят. Изключваме котлона и запазваме гювеча покрит, докато задушаваме гъбите.
- Разделяме полентата на карфиола в купички и украсяваме с малко гъби, див лук и черен пипер.