Състав:
1 килограм картофи
3 яйца
100гр брашно
1 Cebolla
1л бульон
Сол, магданоз и олио
Начин на приготвяне:
Обелете, измийте и нарежете картофите на филийки около един сантиметър. Пасирайте ги в брашно и разбито яйце и ги запържете в обилно количество сгорещено олио. Отидете да ги сложите в глинен съд.
Направете соса, като бракониера ситно нарязания лук в децилитър горещо масло; когато е златист добавете супена лъжица брашно, оставете да покафенее още и добавете горещия бульон. Поправете солта, добавете наситнен магданоз и ги изсипете върху гювеча, където са картофите. Сложете гювеча във фурната, за да сготвите всичко заедно и приключете с приготвянето на картофа. Сервирайте в същия съд.