Карнавални пържени

Днес ще подготвим рецепта за сладкиши, вдъхновени от генилите или бъглите, които баба ми е приготвяла на Масления вторник или марди гра. Много сладка френска традиция, смесица от езически и християнски обичаи. Масленият вторник е бил веднъж ден за празненство и забавление като кулминацията на седемдневните „гра“, по време на които са се консумирали храни, богати на мазнини, тъй като от Пепелната сряда започват постните пости. Също така съвпадна с празнуването на края на студените дни. Отделните традиции са добър вариант за детски закуски или придружаване на кафе или защо не, последните горещи шоколадови бонбони през зимата.

Време за приготвяне: 4 часа

СЪСТАВКИ

  • 500 гр. Брашно
  • 4 яйца
  • 150 гр захар
  • 100 г масло
  • 100 гр. Тежка сметана
  • 1 и 1/2 сашета бакпулвер
  • щипка сол
  • настъргана кора на лимон
  • 1/2 чаша ром
  • пудра захар
  • 1 литър масло за пържене

ПОДГОТОВКА

В купа разбийте яйцата, лимоновата кора и сметаната. Разтопете маслото и го добавете топло към разбитите яйца, накрая добавете рома.

В друга голяма купа слагаме брашното, захарта, солта и маята, правим дупка в центъра и добавяме течния препарат.

Смесете с шпатула, малко по малко, докато получите еластично тесто, което се отделя от краищата на купата. Ако е много меко добавяме брашно и напротив ако е твърдо добавяме малко мляко.

Оформяме кок, покриваме го с кухненска кърпа и го оставяме за около 3 часа на топло място, за да се запали.

С калерчето опъваме тестото с дебелина 3 мм. Нарязваме с фрези за тестени изделия с форми или на квадрати, правоъгълници, топки и т.н.

Загряваме олиото и пържим пърженките, като внимаваме, защото бързо се зачервяват. По средата на готвенето ги обръщаме.

Когато са ги изваждаме и ги слагаме върху абсорбираща хартия и поръсваме с пудра захар

Те са много добри, ако ги ядем топли, още едно предложение, тъй като те не са точно за диети, нищо не би се случило, ако ги напълним с dulce de leche с ръкав! а в сряда постим ...


Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

Коментар, оставете своя

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

  1.   пазар на олга каза той

    Обичам всички рецепти, които съм фен на готвенето