Calzones, типична италианска рецепта

Здравейте! Днес ви предлагам типична италианска рецепта, някои вкусни калцони от шунка, сирене и домат. Калцоните не са нищо повече от едно пица увити, а съставките му могат да варират според вкуса. В някои градове в Италия тези калцони обикновено се продават на малки порции, за да се сервират в малки сергии като бързо хранене.

Препоръчвам ви да направите тази рецепта за калцони, уверявам ви, че ще ви хареса. Тя няма никакви усилия, просто вие правите тестото, а само добавяте съставките и във фурната. Какво още, тестото може да се замрази ако имате достатъчно. 

Ingredientes

За масата:

• 250 г брашно.
• 15 г пресована мая.
• 150 мл топла вода.
• 2 супени лъжици зехтин.
• Щипка сол

За пълнежа:

• 200 г варена шунка.
• 200 г полутвърдено сирене.
• Яйца.
• Домати.
• Бейкън.
• Риган.

Preparación

Първо правим MASA. За целта ще пресеем брашното и маята в голяма купа. Това се прави, за да може тестото да е по-тънко и разхлабено. Добавете водата, солта и олиото и месете около 8 минути, докато получите хомогенно тесто, което не лепне по пръстите ви. Ще оставим това тесто да почине 1 час, за да увеличи обема си (ферментация).

Докато тестото ферментира, ние ще отидем приготвяне на останалите съставки. Ще нарежем шунката на малки квадратчета, а бекона на средно фини ивици. Също така ще нарежем клинове със сирене и резенчета домати с дебелина 1 см. Съставките могат да варират според вкуса, можете също да добавите маслини, колбаси, риба тон или дори кайма.

Когато времето за почивка на тестото отмине, ние ще го опънем върху равна повърхност и ще го поставим плоски съставки. Първо ще поставим шунката. На всичкото отгоре клинове от сирене и отгоре домат. След това бекон ленти и накрая яйце и риган.

На последно място, ние ще затворим точно в средата на калцоните и ще го занесем във фурната за около 20 минути при 200 ° C. За перфектно запечатване на бикините, навлажнете краищата с малко вода и натиснете добре.

Надявам се да ви харесат тези вкусни калцони от шунка, сирене и домат.

Повече информация - Домашни пици

Повече информация за рецептата