Калмари с мастило, много добро ястие, лесно за приготвяне. Калмари с мастило е традиционна баска рецепта, можем да намерим това ястие в много барове, като тапас или като предястие.
Ястие, което се приготвя със собствено мастило и има много вкус. За да придружи това ястие, варен бял ориз върви много добре.
Калмари в мастило
Автор: Монсе
Тип рецепта: Риба
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 1 килограм калмари
- 2 сашета с мастило
- 1 Cebolla
- 100 гр. пържен домат (5-6 супени лъжици)
- 150 мл. бяло вино
- 1 vaso de agua
- 1 супена лъжица царевично брашно
- Зехтин
- сол
- Варен бял ориз
Preparación
- За да приготвим калмарите в мастилото, ще започнем с почистване на калмарите, това може да се направи в рибовъда.
- След като ги почистим, ги нарязваме на филийки.
- Слагаме гювеч с добра струя олио, нарязваме лука и го добавяме в гювеча, оставяме да покафенее и добавяме запържения домат. Когато се пошира добре, добавете бялото вино, оставете го да се изпари и добавете чаша вода. Оставете всичко да се готви 5 минути.
- След това време можем да смажем соса, за да стане по-фин, това ще ви е по вкуса, но по този начин сосът е по-мек.
- След това добавяме към този гювеч мастилото на калмарите или 2 плика мастило, разбъркваме добре, докато се разтвори и сосът почернее.
- Когато сосът започне да кипи, добавете калмарите, нарязани на филийки или парченца и малко сол, ще го готвим около 30 минути, в зависимост от калмарите. След това време, ако сосът е много лек, ще разтворим една супена лъжица царевично брашно в малко вода и ще го добавим и по този начин се оставя по-последователен сос, ако е напротив, че е много гъст добавете малко вода .
- Когато калмарите са готови, вкусваме солта, коригираме и те ще бъдат готови за ядене !!! Вкусно ястие, което може да се приготвя от един ден до следващия.
- Остава само да приготвите малко бял ориз, който да придружава това ястие.