Калмари в лучен сос, просто ястие, което можем да приготвим предварително. Бързо е и са много добри.
Калмарите са от семейството на калмаритеСъдържа протеини и много малко мазнини. Можем да ги приготвим на скара, ако ни харесват по-леки и в сос, ако обичате да потапяте хляб, като тази рецепта, която прави много добър сос.
Типична рецепта от района на Астурия и Баската държава, във всеки тапас бар малко калмари с лук те не могат да отсъстват.
Калмари в лучен сос
Автор: Монсе
Тип рецепта: тапас
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 1 килограм калмари
- 2 Cebolla
- 1 скилидка чесън
- Шепа магданоз
- 150 мл. бяло вино
- 1 дафинов лист
- 1 щипка черен пипер
- Зехтин
- сол
Preparación
- За да направим калмарите в лучен сос, първо ще почистим калмарите, ще премахнем кожата, ще почистим вътрешността и ще премахнем краката.
- Обелете лука, нарежете го на малки парченца или ивици. Слагаме гювеч със зехтин, когато е горещ, добавяме лука, оставяме го да се готви на умерен огън, докато се пошира добре, преди да е добре поширан добавяме нарязания на филийки чесън и дафиновия лист.
- Добавяме бялото вино към гювеча, оставяме да поври 3-4 минути, за да се изпари алкохолът.
- Добавете калмарите заедно с бутчетата, добавете малко сол и черен пипер. Оставете го да се готви на умерен огън за около 20 минути или докато омекне. Ако са прекалено сухи, добавете малка чаша вода.
- След като калмарите омекнат, вкусваме солта и ги коригираме.
- Накълцайте магданоза и в последния момент го добавете върху калмарите.
- Изключваме огъня, оставяме го да си почине известно време, така че вкусовете да поемат. Те могат да се сервират с картофи, белени скариди ...