Днес предлагам някои калмари в лучен сос, богат и лесен за приготвяне.
Калмарите са черупчести, които много харесваме, имаме навика да ги ядем на скара, на очукани пръстени, за да придружават други ястия като ориз, фидеуа .... За този повод съм приготвил малко калмари в лучен сос, страхотно, богато и просто ястие, ястие, пълно с вкус, където хляб не може да липсва.
Ястие, което можем да приготвим предварително от един ден на следващия и те ще бъдат много по-добри, тъй като сосът е по-добър.
Калмари в лучен сос
Автор: Монсе
Тип рецепта: Риба
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 1,5 килограм калмари
- 3 Cebolla
- 2 скилидки чесън
- 200 мл. бяло вино
- 1 тире зехтин
- Pimienta
- сол
Preparación
- За да приготвим калмарите в сос от лук, първо ще започнем с почистване на калмарите, тази стъпка може да се направи в рибарника, но винаги трябва да завършите добре почистването им.
- Премахваме кожата, отстраняваме краката и пипалата, нарязваме я на парчета.
- От друга страна нарязваме лука в жулиен, обелваме чесъна и го накълцваме.
- Поставяме гювеч на огъня със струя масло, добавяме лука и го оставяме да бракониери на умерен огън.
- Когато видим, че лукът е поширан, добавете смления чесън.
- Когато всичко е добре поширано, добавяме калмарите, правим няколко завъртания, задушаваме всичко заедно за няколко минути.
- Добавете бялото вино и оставете алкохола да се редуцира за около 5 минути.
- Слагаме малко сол и черен пипер.
- Добавете малка чаша вода и варете 10-15 минути заедно, докато калмарите омекнат.
- Опитваме се да коригираме солта и черния пипер.
- За соса можем да вземем малко лук с бульона и да го смачкаме, да го добавим към калмарите, да го оставим да готви няколко минути и сосът е готов.