Калмари, пълнени в сос
За християните по време на Великден се препоръчва да не ядат месо в петък, поради Vigilia, поради което рибата често се използва като основно ястие. И така, днес сме подготвили тази вкусна рецепта за пълнени калмари.
Лос чипирони Те имат високо съдържание на протеини, осигурявайки огромното мнозинство от незаменими киселини за нашето тяло. Освен това те са ниско съдържание на мазнини и калории, така че са чудесни за диети за отслабване. Те могат да бъдат на скара, пълнени, пържени и т.н.
Ingredientes
- 4 големи калмара.
- 1/2 глава лук.
- 250 г варена шунка (блок).
- 50 г зелени маслини.
- 2 яйца.
- Зехтин
- Бяло вино.
- Вода.
- Сол
- Щипка сол
- 1 супена лъжица брашно.
Preparación
Преди всичко ще трябва почистете добре калмарите. За целта ще издърпаме пипалата, ще премахнем кожата и перките, ще премахнем перото или тръна и ще го обърнем и почистим цялата мръсотия. С пипалата ще отрежем под окото, ще премахнем устата и ще премахнем кожата. Ще изплакнем много добре под крана за вода.
За пълнеж: първо ще сложим 2 яйца за готвене. Ще нарежем на много малки кубчета, варената и серано шунка, маслините, пипалата и перките на калмарите и накрая яйцата, когато са сварени и студени. Освен това пипалата и перките ще се задушат малко в тигана заедно със зехтина. Ще сложим всичко това в купа и ще разбъркаме добре.
С този пълнеж ще напълним калмарите и ще го затворим с клечка за зъби отгоре. То ще отбележим малко в чинията в малък тиган и ще го запазим за по-късно.
За изпълнение на салса, ще трябва да нарязваме лука на ситно и да го бракониераме в широк тиган заедно с малко зехтин. Когато придобие златист цвят, ще добавим супената лъжица брашно и разбъркваме добре, така че да се готви.
Накрая ще го направим бяло вино и ще задушим, така че алкохолът да се елиминира. След това ще добавим малко вода и ще въведем калмарите. Покрийте и варете 5-8 минути на слаб огън.
Повече информация за рецептата
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
Килокалории на порция 324
Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.