Запазване на обелени картофи

Знаеш ли как консервирайте обелени картофи? Една от най-използваните храни в кухнята е картофите. Без съмнение с тях можем да създадем многобройни ястия. От най-основното до най-креативното може да бъде на нашата маса. Но понякога се случва да започнем да белим и режем картофи, без да осъзнаваме, че не ни трябват толкова много, за да създадем нашата рецепта.

Не искаме нито един от тях да бъде изгубен, затова днес ви оставяме най-добрите съвети и трикове за как да запазим обелени картофи. По този начин ще ги имате под ръка и готови да завършите любимото си ястие. Разберете какви стъпки трябва да следвате!

Много просто, за да не се развалят картофите, които току-що сте обелили и нарязали, ние ги слагаме в съд, покрит с вода, и ги прибираме в хладилника. Това ще ги запази перфектно за няколко дни (те ще загубят само малко нишесте). След това, преди да започнем да готвим тези картофи, ги подсушаваме с кърпа, за да не скачат. Просто, нали?

Как да запазим белените картофи

Като общо правило, когато искаме пазете белени картофи, ние ги прибираме в хладилника. Но само с това не става. Повече от всичко, защото те се развалят и на следващия ден ще видим, че вече не са полезни за готвене. Така че, за да сме сигурни, че все още можем да ги използваме, най-добре е да ги поставим в купа с вода. Към тази вода добавяте малко лимонов сок и сега можете да ги занесете в хладилника. Въпреки че ще бъдат проведени без проблем, вярно е, че е препоръчително да не ги оставяте дълго време. Повече от всичко, защото картофите абсорбират водата и в същото време ще освободят нишестето.

Още един от перфектните начини да консервирайте обелени картофи е да ги изсушите добре с малко хартия или салфетки. Ще ги покрием с малко прозрачна хартия или найлоново фолио и ще ги занесем в хладилника. Разбира се, ако имате типичните торбички за фризер, тогава можете да ги съхранявате в тях, да ги затваряте добре, така че да не остане въздух и да ги прибирате отново в хладилника.

Могат ли да се съхраняват белени и нарязани картофи?

Както току-що видяхме, те могат да бъдат спасени. В голям контейнер, с вода, която ги покрива напълно, това ще бъде най-доброто решение. Но да, препоръчително е да не покривате споменатия контейнер, а също и ако ще запазете обелени и нарязани картофи по този начин водата трябва да се смени. Няколко пъти на ден ще са повече от достатъчни. Най-добре е да ги консумирате в рамките на един ден или най-много два. Без съмнение, ако отнема много време за приготвянето им, ще забележите как те променят цвета си, затова е по-добре да ги използвате, преди това да се случи.

Запазване на варени картофи

Ако сте приготвили картофите в подсолена вода и пръски оцет, вече имате сочно и здравословно ястие на вашата маса. Ако се чудите за какво е оцетът, нека изясним, че картофите не се разпадат по време на процеса на готвене. Но след като сте готови, ако осъзнаете, че сте направили повече от необходимото, не се притеснявайте. Можете също така да запазите сварените картофи. По какъв начин? Е, в този случай е най-добре винаги да ги готвите с кората им. По този начин ще обелим, че ще ги използваме, а останалите ще ги държим в хладилника. Така че можем да запазим непокътнати няколко дни. 

Обелени картофи под вакуум 

Един от начините да запазите храната за по-дълго време е с вакуумна техника. Разбира се, той е най-известният на всички. Освен че е много практичен, той също така ще запази храната ни много по-добре и по-дълго. Следователно, както казваме, неговото опазване ще бъде направено в рамките на оптимален резултат. Има машини, които вършат работата вместо нас, но ако нямате, можете лесно да го направите у дома.

Ако искате да запазите обелени картофи под вакуум Ще ви трябват херметически затворени торби и голям контейнер, пълен с вода. Поставяме обелените картофи в торбата. Няма да го затворим напълно, но ще оставим малка празнина. Потапяме торбата във водата и това ще направи въздуха напълно да излезе от нея. Това е, когато трябва да го затворим напълно. След като приключим, можем да извадим торбата от водата и да проверим дали не е останало въздух.

Колко време белените картофи могат да останат във вода?

Обелените картофи във водата могат да се оставят за два или три дни. Ако следвате предишния съвет да ги покриете с вода и няколко капки оцет, те ще ви държат без проблем. Когато ги използвате отново, просто трябва да ги изсушите добре и готови за завършване на добро ястие. Разбира се, ако искате да имате много по-хрупкави картофи, можете също да ги обелите и да ги поставите в съд с вода, но преди да ги пържите. По този начин те ще загубят част от нишестето и в резултат ще хрускат в устата ни. Истинска наслада!

Запазване на пържени картофи

Ако никога не получим сумите правилно! Именно поради това ако са ви останали чипове, никога не ги изхвърляйте. Вярно е, че ако ги подгреем, вкусът и текстурата няма да са еднакви. Но за всичко има трикове. За да запазим пържените картофи като прясно приготвени, ще ги сложим в тиган, с много малко олио. Опитайте се да не прекалявате с количеството картофи. Ще ги пържим за няколко минути, като ги обръщаме. Ще видите как те излизат повече от перфектни отново. Разбира се, можете да направите същото, но във фурната. Те със сигурност не оставят нито един в чинията!

Ако не можете да ги използвате за вечеря и искате пазете пържените картофи, можете също да го направите. Когато са студени, можем да ги поставим в пластмасов съд и да ги залеем със струйка масло. Затваряме споменатия контейнер и ще го отнесем в хладилника. Твърди се, че те могат да продължат до седем дни, но би било препоръчително да се консумират малко по-рано, ако е възможно. Когато ще ги ядем, ще трябва да ги отцедим и да ги поставим в тиган, но без масло. Ще ги загреем на кръг и на воаля.

И когато искате да ги консумирате, препоръчваме да направите тази рецепта за печено пиле с картофи и зеленчуци. Много вкусен !:

Свързана статия:

Печено пиле с картофи и зеленчуци