Зелен боб с картофи и поширано яйце

Правилата за градината и зелен боб сега са в разцвета си. Днес можем да намерим боб на пазара през цялата година, но препоръчваме да ядете този сезонен зеленчук. Потърсете ги на пазара и вижте, че са гладки и че когато се счупят, хрускат.

Фасулът е пресен зеленчук, лек и пълен с витамини. Той има 90% вода и няма мазнини, поради което са идеални за диети за отслабване. Можете да ги приготвите на пара, както ще направим днес и да ги придружим с картофи и поширано яйце. Приготвени по този начин или в разбърканДори и най-неприятните към зеленчуците ще се осмелят с тях.

Ingredientes

За 2 човека

• 300 гр. Зелен фасул
• 2 картофа
• 1 скилидка чесън
• 2 яйца
• Зехтин екстра върджин
• сол
• Сладък червен пипер

Начин на приготвяне:

Премахваме съветите и струните на зеления фасул и ги разрязваме на две или три части. Веднъж обелени картофи също нарязваме на парчета.

Ние готвим на пара както боб, така и картофи; Не забравяйте, че е важно водата в гювеча да не докосва зеленчуците. След като станат нежни, изваждаме в контейнер и подправяме.

Ние подготвяме яйца на очи: За целта поставяме найлоново фолио в чаша и го намазваме с екстра върджин зехтин. Разбиваме яйцето вътре, внимателно, подправяме го и добавяме ароматна билка, ако желаем. Затваряме пакета, като го завързваме плътно с кухненски шнур и го поставяме в тенджера с много вряща вода за 4-5 минути.

Задушете скилидката чесън с малко екстра върджин зехтин и червения пипер и добавете софрито към предварително отцедения боб.

Сервираме всяка порция с яйцето отгоре.

Забележки:

Ако искате тази рецепта да е по-лека, за да я адаптирате към вашата диета, ви съветвам да направите без яйцето.

Повече информация - Зелен боб с яйце и бекон, вечеря със здравословен аромат

Повече информация за рецептата