Ingredientes:
- Масло,
- 500 гр. от артишок,
- 100 гр. от грах,
- 1 голяма червена чушка,
- 500 гр. карфиол,
- 500 гр .. гъби,
- 200 гр. от нежен боб,
- 3 връзки домати,
- 1 лук,
- Сал,
- Пипер,
- Шафран,
- 800 гр. от ориз. за зеленчуковия бульон:
- Целина пръчки,
- 1 връзка магданоз,
- 3 моркова,
- 1 връзка ряпа,
- Вода,
- 3 скилидки чесън,
Preparación
Запържете чесъна и го запазете. След това запържете зеленчуците, но използвайте този ред: червения пипер, грахът, артишокът, натрошеният лук, широкия боб, зеленчуците паеля, настърганите домати и накрая кайма чесън и магданоз. Подправете със сол и черен пипер. Добавете гювеч с вода и нарязан карфиол и варете 30 минути.
В друг тиган сварете ориза. подправете го със сол, шафран, черен пипер. След това смесете двата тигана и го гответе още 10 минути и готово за сервиране.