Затворихте ли вече коледното меню? Вкъщи нямаме нищо затворено. Не знаем дали всички можем да се съберем и дали той ще бъде отговорен, така че чакаме в последния момент да вземем решение. За тези от вас, на които е по-ясно, това запечен карфиол със сос бешамел и шунка Мисля, че е идеално първо ястие.
Този карфиол може адаптиране към веганска диета, за да може всеки да му се наслади. Достатъчно е да потиснете шунката или да я замените като сметана или сирене с веган продукти. Резултатът ще бъде еднакво фантастичен с нежен интериор, хрупкава коричка и кремообразност на бешамел.
Друга причина, поради която приготвянето на този запечен карфиол с бешамел и шунка е добра алтернатива за Коледа е неговата простота. Един по Коледа иска да се наслади на вашата и с тази рецепта мога да ви уверя, че няма да има проблеми, които да ви пречат да го направите. Обърнете внимание и помислете, че ако не харесвате карфиол, има други зеленчуци, с които можете да го приготвите: броколи, романеско, праз ...
Рецептата
- 1 средно карфиол
- 2 супени лъжици зехтин
- ½ бял лук, смлян
- 1 скилидка чесън, кайма
- ½ чаена лъжичка сладък червен пипер
- 25 g. от кубчета шунка серано
- Настъргано сирене да се разтопи
- 2 супени лъжици зехтин
- 200 мл полуобезмаслено мляко, горещо
- 1 супена лъжица пълнозърнесто пшенично брашно
- Черен пипер, индийско орехче и сол
- За начало нарязваме карфиола на цветчета и ги сварете в много подсолена вода за 15 минути или докато омекнат. След като са сварени, ги отцедете добре, поставете ги в подходящ съд за фурна и го запазете.
- След това загряваме олиото в тиган и поширайте нарязаните лук и чесън в продължение на 8 минути.
- След това махаме тигана от котлона и добавете червен пипер и шунка, за да ги сготвите една минута преди да ги добавите към източника с карфиола.
- За да завърша приготвяме бешамела. За целта загряваме зехтина в тиган и
- добавяме брашното. Гответе на слаб огън за една-две минути, като бъркате непрекъснато с шпатула.
- след това наливаме малко по малко млякото, като се разбърква с няколко пръчки след всяко добавяне. Може да не се нуждаете от цялото мляко, в зависимост от текстурата, повече или по-малко светло, което искате да дадете на бешамела.
- След като бешамелът придобие желаната текстура, добавете сол и черен пипер, добавете малко индийско орехче и разбъркайте да се вари на слаб огън още една-две минути.
- след това, добавете соса бешамел върху карфиола и отгоре разпределете настърганото сирене.
- За да завърша гратинирайте във фурната на 180ºC 15 минути или докато сиренето се разтопи и покафенее.