Не знам дали напоследък сте виждали рекламата по телевизията, в която се казва, че нещо като яденето на заешко месо е модерно. Отдавна не съм виждал подобни глупости или може би съм ги виждал, но истината е, че заешкото месо е вкусно. Е месо, много различно от пилешкотоЩо се отнася до текстурата и вкуса и за моя вкус много по-вкусен. Също така е перфектно месо, за да го направите с всякакъв вид сос и подправка.
Направихме го със сос, базиран главно на вино и чесън, но ако искате да знаете процеса и всички съставки, които сме добавили към нашето ястие днес, останете с нас.
- 1 заек, нарязан
- 4 яйца
- ½ лук
- Карамфил от чесън 7
- 200 мл бяло вино
- 200 мл вода
- 1 кубче бульон
- сол
- Черен пипер
- Зехтин
- В тенджера слагаме добра струя зехтин за загряване. Докато нагряваме, ще отлепим част от чесън избрани, други ще ги оставим цели, включително кората, но ще им даде леко щракване, така че да се счупи и да придаде вкус на ястието. Ще обелим и половината лук и ще го нарежем на жулиен. Когато маслото се загрее, добавете както чесъна, така и лука и го оставете да бракониера.
- Когато извадите всичко, добавете заешкото месо, вече почистено и накълцано а също и a кубче пилешки бульон. Разбъркваме добре и оставяме месото да се готви за няколко 5 Minutos на средно висока температура. Когато месото се зачерви малко, добавете виното на силен огън, така че алкохолът да се изпари.
- След това ще добавим останалите съставки: вода, черен пипер и сол. Преместваме отново и оставяме да се прави за няколко 20 минути на слаб огън.
- Когато месото е готово, ще изпържим по едно яйце на човек да придружава нашата чиния.