Този уикенд се борим със студа с тази яхния от бял боб и зеленчуци. Много популярно ястие в средиземноморските страни, което е много успокояващо по това време на годината. Подготовката отнема известно време, няма да ги отречем, но по-голямата част от работата се извършва от гърнето.
В Рецепти за готвене имаме традиционно приготвен; не бързахме. Ако обаче искате да намалите времето, използването на тенджера под налягане е най-добрият вариант. Смеете ли да приготвите тази рецепта при нас? Не забравяйте, че ще трябва да накиснете фасула предния ден.
Яхния от бял боб и зеленчуци
Тази яхния от бял боб и зеленчуци отглежда мъртвец. Много е утешително, когато студът е по петите ни.
Автор: Maria
Тип рецепта: основен
Порции: 5
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 380 гр. бял боб
- 1 Cebolla
- 1 zanahoria
- 1 стрък целина
- 1 скилидка чесън
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 2 супени лъжици зехтин
- Води
- Сол и черен пипер
- Магданоз и бахар за гарнитура
Preparación
- Поставяме боб да кисне в много студена вода предния ден.
- В голям гювеч слагаме зърната на следващия ден. Добавете лука, моркова, целината, обелените скилидки чесън и доматеното пюре. Покриваме със студена вода по такъв начин, че над бобовите култури има около два пръста течност.
- Подправете със сол и черен пипер, добавете пръскане на масло и поставяме на средно силен огън. Веднага след като заври, ние намаляваме топлината и обезмасляваме. Оставете да ври стабилно с полупокрития гювеч за около час и половина или докато зърната омекнат. Разбъркваме гювеча от време на време, така че бульонът да се сгъсти и ако сметнем за необходимо, добавяме още вода.
- Изваждаме от гювеча към чаша блендер зеленчуците и лъжичка боб. Смачкваме и се връщаме в гювеча. Добавете червения пипер, оставете няколко завъртания и гответе още няколко минути. Поправете солта.
- Гарнирайте с магданоз и бахар.