СЪСТАВКИ:
- 1 кг нежен боб.
- Масло.
- шунка Серано.
- 1 домат.
- 1 пролетен лук.
- 1 скилидка чесън.
- 1 картоф.
- 2 твърдо сварени яйца.
- Сол и вода.
ПРОЦЕС:
- В тенджера с малко олио задушете лука, чесъна и обеления и изчистен домат (всички нарязани).
- Добавете шунката, обеления и нарязан картоф и водата и гответе 15 минути.
- След това добавете обеления боб и солта, за да готвите 5 минути на тих огън.
- Сервираме с парчета твърдо сварено яйце.
Задушавам фасула с шушулката и са вкусни. моята рецепта е следната:
1 кг. от нежен боб
1 голяма глава лук
2 скилидки чесън
1 чаена лъжичка сладък червен пипер и щипка пикантно
1 кубче бульон
1 vaso de agua
сол и зехтин
2 супени лъжици доматен сос
В супер бързата тенджера добавям плисък олио и задушавам каймата на слаб огън и скилидките чесън също смляни, когато прозрачният лук е там, добавям пържения домат и след това кубчето със запас, което може да е зеленчуково или месо. След това добавям зърната, на които съм отстранил само двата края и ги нарязвам, давам им няколко завъртания в тенджерата и добавям червения пипер и след това водата. Покривам тенджерата и я слагам на максимална мощност, когато шайба излезе под огъня до средна и ги имам такива за 5 минути след това изключвам котлона и продължавам да го оставям на същото място (в норма стъклокерамика). Когато шайбата е спусната, тя е готова за консумация. Те са много добри, вкусват много от страната и нищо не се губи.