Домашно приготвени месни топчета, ястие, което със сигурност ще се хареса на всички. Домашно ястие, което връща онези спомени за баби, колко добри са били кюфтетата им.
Продължавам с традицията, с рецептата на майка ми, за мен те са най-добрите, защото макар да си приличат, във всяка къща те имат своето докосване.
Тези домашни кюфтета се правят с естествения домат са много меки и лек и богат сос за потапяне на хляб.
Домашно приготвени месни топчета
Автор: Монсе
Тип рецепта: Месо
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 600 гр. смесена кайма (говеждо свинско)
- 2 скилидки чесън
- Малко нарязан магданоз
- 1 huevo
- Сол пипер
- брашно
- За соса
- 1 Cebolla
- 1 скилидка чесън
- 3 зрели домата
- 2 супени лъжици доматен сос
- 100 мл. бяло вино
- 1 vaso de agua
- сол
Preparación
- За да приготвим домашните кюфтета, ще започнем с приготвянето на месото. Ще сложим каймата в купа, ще добавим каймата чесън, магданоз и яйце. Ще разбъркаме всичко добре, покриваме и оставяме в хладилника за няколко часа, за да поеме вкусовете. Можете да направите това предната вечер.
- След това време приготвяме кюфтетата. Слагаме брашно в купа и ще правим топчетата кюфтета ще ги прекарваме през брашното. От друга страна слагаме тиган с олио на малко по-силен огън, когато са горещи ще пържим кюфтетата, просто трябва да ги запечете от външната страна. Ние ще ги извадим и ще ги резервираме.
- Настъргваме доматите и нарязваме лука и чесъна.
- Поставяме тенджера на огъня, добавяме малко олио и слагаме лука и каймата чесън. Ще оставим на умерен огън да поварим малко. Около 3-4 минути.
- Когато започне да придобива цвят, добавете домата, разбъркайте и добавете пържения домат. Оставяме го да се готви за няколко минути.
- Добавете бялото вино, оставете алкохола да се изпари и добавете чаша вода. Сега е моментът да сложите кюфтетата, но ако харесвате соса без никакви подутини, в този момент ще го смеля.
- Добавете кюфтетата, малко сол и варете около 20 минути. Ако е необходимо, добавяме още вода. Когато са почти готови, вкусваме солта и коригираме.
- И готово!