Домашно приготвени алфахорес

Днес ще направим някои алфахорес с дулсе де лече и кокос. Както всички традиционни сладкиши, те имат множество формули и всички твърдят, че имат оригинала. Рецептата, която ще направим днес, я копирах преди много години от готварска книга на майка ми, на тези, на които липсваха листа и бяха останали петна и брашно. Онези книги, в които нашите майки са използвали много въображението си, далеч от тези рецепти със снимки и поетапни обяснения. Ако сте опитвали този тип алфахорес, това не са тези, които излизат пясъчни, те имат правилната точка за моя вкус, въпрос е да опитате тази рецепта и със сигурност ще я приемете.

Време за приготвяне: 1 час

Ingredientes (18 alfajores)

• 100 г меко масло
• 150 гр захар
• 1 цяло яйце и жълтък
• настъргана кора от 1 лимон
• 150 гр. Фино царевично брашно
• 60 гр. Брашно
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1/2 килограм сладкиши dulce de leche
• настърган кокос

Начин на приготвяне:

Поставяме маслото и захарта в процесора и разбиваме до получаването на крем. След това добавяме яйцето, жълтъка и продължаваме да разбиваме.

Добавете лимоновата кора и след това постепенно добавете финото царевично брашно, пшеничното брашно и бакпулвера.

Ще получим много меко тесто и ще направим кок. Зависи от големината на яйцата, ако не можете да се присъедините, добавете още малко брашно. Оставяме го да почине половин час и след това го разтягаме с калерчето с дебелина 1/2 см. С фреза за тестени изделия с диаметър 4 см можете да получите 18 alfajores.

Върху лист за печене, върху който ще поставим зеленчукова хартия, подреждаме капаците, оставяйки място между тях. Ние ги отвеждаме на 180º, като източникът на топлина е само на дъното, докато основите леко покафенеят. Горната част на капачката трябва да е бяла. Печенето може да отнеме около 10 минути, в зависимост от фурната.

Когато са студени, ние приготвяме алфахорес. Поставяме добър слой dulce de leche върху капачка и я покриваме с друга, като натискаме леко. След това разстиламе ръбовете със сладко с помощта на нож.

Накрая го овалваме в настърган кокос и внимателно го подреждаме в чиния, за да го представим.

Яжте умерено, те не са специални за диети, но са отлична възможност за рождени дни или за придружаване на кафе. (по едно на кафе)

Повече информация за рецептата