Домашни кнедли

За тези от нас, които обичат да готвят, ние се възползваме от почивните дни или празниците, за да влезем в кухнята и да въведем нови ястия. Ами тогава, за това Semana Santa Представям ви няколко вкусни домашни кнедли, които са имали брутален успех у дома.

на кнедли Те са много вкусни за най-малките, освен това могат да подадат ръка, когато ги приготвят и запечатват. Като са вкъщи, те имат нискокалорична мощност, и ако го комбинираме с пълнеж от пиле и зеленчуци като този и варено на фурна, това се превръща в здравословна рецепта.

Ingredientes

• 1-2 скилидки чесън.
• 40 г черни или зелени маслини без костилки.
• 1 пролетен лук.
• 1 пилешка гърда.
• 1 кутия чушки пикило.
• Пържен домат.
• Бяло вино.
• Настъргано сирене.
• Разбито яйце (боядисвайте кнедлите).
• Зехтин
• Сол
• Пипер.

За тесто на кнедли:

• 1/2 килограма брашно.
• 125 г бяла свинска мас или масло.
• 2 яйца.
• Щипка смлян черен пипер.
• Щипка сол
• 1/2 чаени лъжички захар.
• 1/2 чаена лъжичка сладка червена чушка
• 6 супени лъжици вода.

Preparación

Първо, ще направим тесто на кнедли. За целта ще поставим всички съставки в купа, като ги омесим добре с ръце, докато получим еднородно и еластично тесто, което не се придържа към ръцете. По-късно ще го покрием и ще го оставим да си почине, като го поставим в хладилника.

Тогава ще направим пълнеж. Първо ще нарежем пилешките гърди на много малки кубчета, както и лука, чушките пикиньо и чесъна. Всичко това ще изпържим в тиган с хубава капка зехтин. Добавете сол и черен пипер.

След това ще добавим бялото вино и когато алкохолът се изпари, ще го махнем от огъня, добавяйки филираните маслини, пръскане на пържен домат и настърган кашкавал. Ще разбъркаме добре, така че всичко да се смеси и ще запазим.

След това ще извадим тестото от хладилника, ще го разстиламе и ще режем на кръгчета с помощта на нож за тестени изделия или чаша. Ще запълним всеки кръг с направения преди това пълнеж и ще го затворим, като навлажним малко ъглите и натиснем с вилица.

И накрая, след като сме направили всички кнедли, ще ги боядисваме с разбито яйце и ще го поставим в предварително загрятата фурна на 180 ºC за около 10-15 минути.

Повече информация за рецептата