Домашен крем, традиционен десерт

И колко богати са домашен крем? В много случаи поради практически съображения, комфорт или време трябва да призная, че изхвърлям плика и те работят. Те работят, стига да не сложите плик с крем за крем и домашен, разбира се.

Това не е десерт, който обикновено готвя, но е един от онези десерти, които имат вкус на домашен. Десерт, който съм виждал да готви няколко поколения, като всяко използва свои собствени съставки, количества и трикове. Тези, които ви показвам, са много прости и са вкусни, ако ги придружите с някои бисквитки и смляна канела. Ако след приготвянето им не знаете какво да правите с останалите бели, в Ecocina Recipes ви даваме сладко решение: Палмеритас с меренга и бадем.

Ingredientes

• 4 жълтъка
• 1/2 л. мляко
• 150 гр. захар
• 2 супени лъжици царевично нишесте
• 1 пръчка канелена пръчка
• Канела на прах за украса
• Мария бисквитки за украса

Разработване

Слагаме на загрейте млякото с пръчката канела в тенджера на силен огън. Оставете да поври няколко минути, преди да го свалите от огъня. Прецеждаме млякото и запазваме.

В друга тенджера добавяме жълтъците, захарта и царевичното нишесте и смесваме с малко пръчки. След като се постигне еднородно тесто, добавете запазеното мляко малко по малко, докато разбърквате.

Взимаме тенджерата на огъня и продължаваме да бъркаме, винаги в същата посока, докато сместа се уплътнява. Не го оставяме да заври; Преди да го направим, сваляме тенджерата от огъня и продължаваме да бъркаме още няколко минути.

Изсипваме крема в контейнерите, поставяме бисквитка отгоре и оставете да се охлади до стайна температура.

Поръсете с канела преди сервиране.

бележки

• харесва ми бисквитката омекваЕто защо го слагам, когато кремът е още топъл. Ако предпочитате да са хрупкави, добавете ги с канелата преди сервиране.
• Царевично нишесте Помага на крема да се сгъсти, в зависимост от консистенцията, която искате да имат, можете да добавите малко по-малко или малко повече.
• На снимките са излезли много жълти, в действителност цветът им е много „по-блед“

Повече информация - Бутер тесто с меренга и бадем

Повече информация за рецептата