Ризото с гъби, перфектна рецепта за Свети Валентин

Днес ви предлагам различна и изискана рецепта, идеална за споделяне с партньора ви в валентина вечеряТова ризото с гъби, придружено с хубаво червено вино, ще бъде идеална комбинация за тази нощ.

El ризото е кремообразен ориз и много специален, който обикновено триумфира на всички маси. Едно нещо, което трябва да имате предвид при това ястие, е, че е много силно и много запълващо с това, което не бих препоръчал да го придружавате с нещо повече от салата или малка тапа.

Съставки - 5 големи порции

• 500 гр. ориз за ризото (използвали сме сорта CARNOLI, много кремообразен)
• 250 гр. бяло вино
• 60 гр. масло на хапки
• 60 гр. сирене пармезан

Сотирано

• 250 гр. лук
• 400 гр. гъба
• Карамфил от чесън 3
• 30 гр. зехтин

Забележка. - Можете да използвате смес от замразени гъби, гъби или дехидратирани гъби, пресни гъби или гъби или да направите смес от няколко вида. Специално сме използвали смес от замразени гъби и пресни гъби и беше вкусно!

Зеленчуков бульон (1 литър и половина)

• Моркови 2
• 1/2 лук
• 1 праз
• 1 литър 250 гр. от вода

Забележка. - Вместо да правим зеленчуков бульон, който можем да използваме гореща вода но ризотото ще бъде по-малко вкусно.

Разработване

Първото нещо, което ще направим, е да подготвим Зеленчукова супа. За целта поставяме водата и зеленчуците в тенджера и я оставяме да ври 2 часа. След като приключи, пасираме пасатора, така че зеленчуците да са добре смачкани.

От друга страна подготвяме задушено за ризото. В същия гювеч, който ще правим ризотото, задушете чесъна и ситно нарязания лук с малко зехтин. След като стане златистокафяв, добавете гъбите и гответе 20-25 минути.

Ризотото е задължително ястие наскоро направени Така че, ако все още има време за обяд, можем да спрем в този момент и да подновим подготовката половин час преди обяд.

След като бульонът и сотето са подготвени, можем да направим ризотото. Нещо много важно е да имате горещ зеленчуков бульон когато отидем да направим ризотото.

Поставете сотето да се загрее и след като е горещо добавете ориза и го задушете добре. За да задушите ориза добре, трябва да го обръщате от време на време. Добавете виното и изчакайте да попие. След като се поеме, покрийте ориза с горещия зеленчуков бульон (просто добавете бульона, докато оризът се покрие), добавете солта и го оставете варете на умерен огън.

Добавяйте бульон малко по малко, докато оризът го поема и разбърквате от време на време. Ако свърши зеленчуковият бульон и ризотото все още не е готово, можем да добавим гореща вода. Количеството бульон за добавяне може да варира в зависимост от марката ориз.

Оризът от ризото се готви за около 18 минути. Когато останат 2 минути, за да е готов добавете маслото и го обърнете добре, така че да се разпространи в ризотото и да се разтвори.

Когато сте готови, добавете отгоре пармезан и го оставете да си почине за две минути.

Вече сме готови за сервиране на ризотото. Възползвам се!

Повече информация.- салата от пиле и ананас , зеленчукови рулца със сирене

Повече информация за рецептата