Butifarra fideuá с гъби
Butifarra fideuá с гъби, вариант на традиционна валенсианска фидеуа. Тази комбинация от гъби с наденица е много добра и придружена от добър all i oli е много добро и пълноценно ястие.
Можем да използваме всякакъв вид гъби и да се възползваме от тези, които са в сезона, можем да използваме и други видове месо.
Butifarra fideuá с гъби
Автор: Монсе Мороте
Тип рецепта: Първи
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 350 гр. юфка №2
- 200 гр. асорти пресни гъби
- 5-10 гр. сушени гъби
- 2 колбаса или колбаси
- ½ лук
- 2 ajos
- 2 настъргани домата или 4-5 супени лъжици натрошен домат
- Щипка червен пипер
- 1 литър пилешки или зеленчуков бульон
- Сушена гъбена вода
- Петрол
- сол
- Всичко, оли
Preparación
- Първо в тиган с паеля с няколко супени лъжици олио ще пържим фидето, когато придобият цвят, ние ги изваждаме и запазваме.
- Слагаме чаша вода със сухите гъби за половин час, отцеждаме ги и запазваме тази вода.
- В тигана за паеля задушаваме пресните гъби на средно силен огън, а тези, които сме имали, накисваме и запазваме, правим същото с колбаса, нарязваме го на парчета, задушаваме и запазваме.
- Приготвяме соса с лука, каймата чесън и домата, запържваме го, добавяме малко червен пипер, добавяме пилешкия или зеленчуковия бульон, прецеждаме водата, която сме запазили от гъбите и също я добавяме заедно с бульона.
- Когато започне да кипи, слагаме фидето, разбъркваме го, така че всичко да се разпредели и отгоре слагаме гъбите и колбаса, вкусваме солта и оставяме да се готви, докато бульонът се консумира, около 10 минути, трябва бъдете сухи.
- Изключваме и го оставяме да почине 5 минути и по този начин юфката ще бъде сложена.
- Сервираме го топъл, придружен от соса all i oli.
- И готово за ядене !!!
Повече информация за рецептата
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.