Днес подготвяме в Кухненски рецепти една проста гъбен крем. Фантастично начало за цялото семейство, което няма да ви отнеме много време. Както ще видите, за приготвянето му съм използвал гъби и шийтаке, но можете да опитате друга комбинация.
За да придаде на крема по-кремаво докосване, включих сметана сред съставките. Ако спазвате диета или просто търсите нещо по-леко, можете да го премахнете или да го замените с изпарено мляко. Не забравяйте, че ако няма да го ядете веднага, идеалното е да го държите в херметически затворен съд в хладилника, след като се охлади.
- 60гр. масло
- 1 нарязан лук
- 2 скилидки чесън, кайма
- 340 гр. нарязани гъби
- 140 g. нарязани гъби шийтаке
- 2 супени лъжици брашно
- 500 мл. зеленчуков или пилешки бульон
- 100 мл сметана за готвене
- Шепа накълцан магданоз
- сол
- Прясно смлян черен пипер
- В голям гювеч разтопяваме маслото на средно-слаб огън.
- Добавяме лука, чесън и гъби, гъби и задушете до омекване, 5 до 8 минути.
- Добавяме брашното и разбъркваме, така че гъбите да бъдат импрегнирани и брашното да се сготви.
- Изсипваме бульона и оставете да заври. След като заври, намалете котлона и оставете да къкри, за да го намалите за 5 минути.
- Извадете 1 чаша гъби от гювеча и запазете. Раздробихме останалото докато се постигне гладък крем.
- И така, връщаме гювеча на огъня. Подправяме и ние включваме сметаната. Гответе още 5-8 минути, докато има желаната текстура.
- Включваме запазените гъби, сезон и поръсете с пресен магданоз.
- Сервираме горещо.