Този препарат е един от любимите ми, може да се яде самостоятелно или с вкусна пуйка на скара, пилешко или риба. Имайте предвид това ястие като богато предястие, тъй като може да се сервира топло или студено.
Ingredientes
1 килограм моркови
1 голяма глава лук, смлян
2 супени лъжици риган
3 белтъка
Зехтин
сол
Preparación
Нарежете морковите на филийки, нито прекалено дебели, нито твърде тънки и ги варете, докато омекнат. Освен това сложете в тиган със зехтин, когато е много горещо, сложете лука да се задуши, когато е почти прозрачен добавете сол, добре отцедените моркови и ригана, задушете за 3 минути, разбърквайте от време на време и извадете от огъня.
Изсипете препарата в контейнер, добавете предварително разбитите белтъци, с малко сол и разбъркайте, поставете всичко в безопасен за фурна източник и го гответе на умерен огън до златисто кафяво отгоре.