Телешка яхния с картофи и артишок

Телешка яхния с картофи и артишок

Днес ви предлагам това просто, но вкусно рецепта за говеждо яхния с картофи и артишок. Много вкусно ястие с лъжица, което е идеално за затопляне на тялото в средата на студения сезон. Тази рецепта е много проста, но е важно да изберете месото добре, така че да е много крехко. За да сте сигурни, че това е говеждото, от което се нуждаете, просто помолете месаря ​​за говеждо за яхния.

За да приготвите тази яхния имате два варианта, един от тях е този, който използвах в случая, който използва тенджера под налягане. Но ако нямате или предпочитате да готвите на слаб огънМожете да го направите без проблем, само ще трябва да оставите месото да се готви, без да добавяте картофите или артишока, поне 1 час. Когато има около 20 минути за изключване на котлона, добавете останалите съставки.

Като последен трик, ако позволите това яхнията почива няколко минути преди сервиране, сосът ще бъде по-плътен и много по-вкусен. Ръце към кухнята!

Телешка яхния с картофи и артишок
Телешка яхния с картофи и артишок

Автор:
Кухня: испански
Тип рецепта: Месни яхнии
Порции: 4

Време за приготвяне: 
Време за готвене: 
Общо време: 

Ingredientes
  • 1 кг телешко месо за яхния
  • 4 големи картофа
  • Моркови 2
  • 1 Cebolla
  • 1 зелен пипер
  • 200 гр. Сварен артишок
  • Хляб телешки бульон
  • 1 чаша бяло вино
  • Щипка сладък червен пипер
  • 1 чаена лъжичка оцветител за храна
  • Виргински зехтин
  • сол

Preparación
  1. Първо ще приготвим месото, трябва да почистим излишната мазнина и да нарежем на средни парчета.
  2. Сега обелваме и измиваме добре морковите, лука и зеления пипер и нарязваме всичко много добре.
  3. Приготвяме бързата печка със струйка зехтин и поставяме на силен огън.
  4. След като маслото е горещо, слагаме месото и намаляваме котлона.
  5. Гответе телешкото месо за няколко минути, докато се запечата и добавете зеленчуците.
  6. Задушете за няколко минути, докато зеленчуците придобият цвят.
  7. Сега добавяме щипката червен пипер, солта и кубчето месо.
  8. Добавете малката чаша бяло вино към яхнията и оставете алкохола да изгори за около 5 минути.
  9. След като изтече времето, добавете вода, за да покрие яхнията добре и добавете малко оцветител за храна.
  10. Накрая добавяме картофите на кубчета и сварените артишок.
  11. Поставете капака на тенджерата и я оставете да се готви на силен огън, докато парата започне да излиза.
  12. И така, намаляваме котлона и го оставяме да се готви за около 15 минути.
  13. След като изтече времето, отстраняваме от котлона и оставяме тенджерата да се охлади за времето, необходимо за всеки отделен случай.

 


Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

Бъдете първите, които коментират

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.