Въпреки че имаме напълно нетипична зима в Испания (малко студ, малко дъжд и т.н.) по това време ние винаги се чувстваме като топла лъжица ястие. Ето защо ви нося това варено зеле, което беше моето хранене днес. Беше чудесно!
След това ви оставям всички съставки, от които се нуждаете, за да стане толкова вкусна, колкото тази; както и стъпка по стъпка от нейното разработване. Между другото, ВЕСЕЛИ ПРАЗНИЦИ!
Варено зеле
Тази зелева яхния е традиционно ястие в Испания. В моята къща това се научи от поколение на поколение, така че за да не се загубят добрите обичаи, ние ще продължим да го правим.
Автор: Кармен Гилен
Кухня: традиционен
Тип рецепта: Варени
Порции: 5-6
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 1 парче стар бекон
- 1 парче пресен бекон
- Свински ухо и опашка
- 1 чоризо
- 1 парче постно месо
- 500 грама нахут
- ½ зеле
- 1 кубче бульон
- 2 ajos
- Комино
- сол
- Води
Preparación
- В експресен съд добавяме всички необходими съставки, за да го направим варено зеле. Добавяме всичко, свързано с намазани с това варено: свинско ухо и опашка, парчето постно, двете парчета бекон (стар и пресен) и накрая нахутът. Ще оставим нахута във вода предната вечер, за да не отнеме толкова време, за да го направим.
- Добавяме вода, за да напълним тенджерата оставяйки около ¾ пръста свободни и накрая добавяме малко сол и кубче пилешки бульон. Покриваме и оставяме огъня за няколко 25 Minutos.
- След 25 минути сваляме от огъня, отваряме тенджерата и отстраняваме всичко, което вече е готово. Оставяме го настрани върху плоска чиния. Към бульона с нахут, който сме направили, добавяме 2 ajos предварително обелени и смачкани в хаван с малко кимион, половин зеле и чоризо. Отново покриваме и оставяме да се готви за около 10 минути. Зелето не се нуждае от много готвене.
- След като времето изтече, отново го сваляме от огъня и ще имаме богато и питателно варено зеле, готово за консумация. Надяваме се да ви хареса!
Хранителна информация на порция
калории: 450