Не знам за вас, но много гореща зеленчукова яхния е много утешителна през зимата. До такава степен, че всяка седмица приготвям по една с леща, боб или нахут. Източно от бял боб с скариди е един от последните, искате ли да опитате?
Лос бобови яхнии те са много по-лесни за приготвяне, отколкото обикновено мислим. Това отнема малко повече работа, защото сме подготвили запаса, който го придружава с черупките от скариди, но добре организирането му няма да ви отнеме повече време от другите. И резултатът е ....
Тази яхния от бобови растения е не само добра, но има и голяма хранителна стойност. Към основата му се добавят скариди и бял боб, съставен от скромен зеленчуков сос. Ще трябва само да приготвите салата или да включите десерт, за да завършите храненето си. Препоръчвам ви да опитате.
Рецептата
- 240 гр. Бял боб
- 1 дафинов лист
- Карамфил от чесън 2
- екстра върджин зехтин
- 1 зелена чушка, смляна
- 2 малки лука, нарязани
- 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
- 1 супена лъжица брашно
- 2 чаши счукан домат
- 350 гр. скариди или скариди
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- 2 скилидки чесън, нарязани на филийки
- Черупки от скариди
- Сол на вкус
- Пресен магданоз на вкус
- 700 мл вода
- Започваме с подготовката на запаса. За него задушете скилидките чесън и черупките на скаридите в тенджера с малко зехтин. След като придобият цвят, добавете солта и магданоза и покрийте с вода.
- Вдигаме котлона, докато водата започне да кипи. След това го спускаме и гответе 20 минути, скимиране, ако е необходимо. След като бульонът е направен, прецедете и запазете.
- В същото време, нека готвим боб в тенджера под налягане с дафинов лист и две обелени скилидки чесън. Това ще зависи от пота; в моята беше 15 минути след като клапата се издигна на второ място.
- Предстои само да приготвим соса. Поставяме 2 супени лъжици олио в тенджера и задушаваме лука и пипера за 10 минути.
- След това добавете чаената лъжичка червен пипер и брашното и разбъркайте няколко минути, така че брашното да се готви.
- След това добавяме натрошения домат и след като готвим цялото в продължение на 10 минути, го смачкваме в чашата на блендера, връщайки го в гювеча.
- След това добавяме отцедения варен фасул, скаридите и част от бульона, докато постигнем желаната консистенция. Гответе 5 минути и изключете.
- Сервираме белия боб с горещи скариди.