Бял боб с ребро, евтина и питателна рецепта

Обичам ястия с лъжица, бобови растения: боб, леща и нахут,  особено. Сега, когато температурата започва да спада, тези видове ястия стават все по-често срещани на масата и няма да съм този, който ще протестира. Със зеленчуци, ребра, кървави колбаси или чоризо бобът е деликатес.

Тази седмица ги приготвяме в дома ми с зеленчуци и свински котлет; без твърде много мазнини. Можете да следвате тази рецепта стъпка по стъпка и да направите рецептата с бял боб или да играете с друг вид боб, изберете този, който ви харесва най-много! Евтина и много питателна рецепта, какво чакате да я направите? В тенджера под налягане ще спестите време.

Ingredientes

За 4 човека

• 3 супени лъжици олио
• 1 скилидка чесън
• ½ лук
• 1 праз
• Моркови 2
• 500 гр. ребро
• 300 гр. бял боб
• Води
• сол
• Pimienta
• 1 дафинов лист

За софрито

• 2 ajos
• 1 лют пипер (по избор)

Разработване

Вечерта преди да сложим боб да кисне в студена вода.

Леко запържете зеленчуците нарязан на ситно в тенджера, със струйка зехтин.

След това добавяме нарязано ребро и подправено, и сотирайте няколко минути.

Ние включваме боб, покриваме с вода и подправете на вкус. В бързата саксия слагаме и дафинов лист.

Поставяме капака и готвим всичко мек огън за 25-35 минути, в зависимост от тенджерата.

Приготвяме соса. За целта смачкваме 2 чесъна и ги добавяме в тиган с много горещо масло. Добавяме и малко гидила, ако обичаме пикантно. Преди чесънът да се запече твърде много, изсипваме софрито върху вече направените зърна и разклащаме гювеча, така че вкусовете да се интегрират.

Повече информация -Леща a la campesina, богата и здравословна рецепта

Повече информация за рецептата