El бяло салморехо Това е типичен студен крем от андалуската кухня. Във всяка област се прави по различен начин, но основата винаги е един и същи хляб и бадеми.
Много свежо ястие, типично за лятото, идеално за начало на ястие или предястие.
Благодарение на съставките си има голям принос на витамини, бадемите са много добри, придават прекрасен вкус на крема. Комбинирайте с всякакви ястия, като месо или риба.
бяло салморехо
Автор: Монсе
Тип рецепта: входящ
Порции: 2
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 250 грама сурови бадеми
- 3 филийки хляб от предния ден
- 1 скилидка чесън
- 400 мл. от вода
- 150 мл. От зехтин
- сол
- оцет
Preparación
- За да приготвим бялото салморехо, първо накисваме бадемите за около 15-20 минути. След това време изваждаме и отцеждаме добре.
- В блендер или робот слагаме бадемите, скилидката чесън и наситнената галета.
- Добавете студената вода, малко сол и оцета. Разбиваме на максимална мощност, докато бадемите се натрошат добре.
- Добавете малко по малко олиото и продължете да разбивате, докато стане кремообразна и бадемите се натрошат добре.
- Количеството масло може да варира, маслото трябва да емулгира крема.
- След като го вземем, пробваме със сол и оцет, ректифицирано е. Приберете крема в хладилника за няколко часа, за да е много студен при сервиране.
- Ако кремът е много гъст може да добавите още студена вода, ако обичате по-плътен може да добавите още блат.
- При сервиране ще сложим всяка вечеря в купа със сметаната, може да добавим малко зехтин.
- Към това ястие можете да сервирате различни ястия с гарнитура, като грозде, шунка, бадеми, твърдо сварено яйце...