Бутер тесто, десерт за подслаждане на Коледа
Бутер тесто изглежда главният герой този уикенд. Разбира се, днес за разлика от вчера, ние не правим преки пътища и не правим бутер тесто у дома. Това е малко по-трудоемко, но си струва да опитате тези деликатеси, направени от вас, мога да ви уверя.
Бутер тестото Те са често срещано сладко на много маси по Коледа и въпреки че има много марки, които ги продават, препоръчвам ви да ги приготвяте у дома. Ще получите качествено бутер тесто и удовлетворението, че сте единственият отговорен за този десерт, което, уверявам, скоро ще изчезне. Можете да ги представите заедно с някои шоколадови трюфели с ракия тази Коледа, харесва ли ви идеята?
Ingredientes
- 600 гр. сладкарско брашно
- 400 g. студено масло
- 60 гр. захар
- 50 гр. бяло вино
- 50 g. портокалов сок
- Цед от 3 портокала
- Пудра захар
Разработване
Почистваме портокалите и настъргахме кожата. След това изстискваме необходимото за получаване на 50 g. сок.
Претегляме брашното и го пресяваме. Поставяме го в купата на кухненския робот заедно с брашното, захарта, маслото, нарязано на листове, сока, цедката и бялото вино. Разбъркваме добре докато всички съставки се обединят.
Ние правим топка с тестото, увиваме го добре в прозрачен филм и оставете го да си почине в хладилника два часа минимум.
След като изтече времето, изваждаме тестото от хладилника и го поставяме на набрашнена повърхност. Оставяме го да се закалява и след това с помощта на валяк го разтягаме с дебелина приблизително 1 cm. След това сгъваме единия край към центъра и след това другия, оставяйки тези припокриващи се. Обръщаме внимание, че на вътрешното лице няма излишно брашно, което ще сгънем; ако е така, премахваме го с четка, преди да направим гънките. Разтягаме го отново с ролката на правоъгълник и правим още една гънка. Повтаряме този процес още 3 пъти.
Разтегляме тестото за последно с валяка до дебелина 1,5 см и нарязваме на квадрати с помощта на фреза или добър нож.
Поставяме бутер тестото върху лист за печене, застлан с хартия за печене и печем на 190º, 30 минути, докато започнат да покафеняват.
Когато приключат, те се отстраняват внимателно и се поставят върху решетка, за да се охладят. Накрая знам поръсете с пудра захар.
Повече информация - Шоколадови трюфели с ракия, истинско изкушение
Повече информация за рецептата
Време за готвене
Общо време
Килокалории на порция 600
Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.