Ще подготвим здравословна и проста рецепта за всички хора, страдащи от цьолиакия, използвайки тиква като идеална храна, съставляваща питателна храна с витамини и минерали, която да добавим към ежедневната диета без глутен.
Състав:
1 килограм тиква
180 грама царевично нишесте
120 грама настърган кашкавал
60 грама масло
2 яйца
Сол, щипка
индийско орехче, на вкус
Начин на приготвяне:
Първо обелете и нарежете тиквата на малки парченца и ги поставете в тенджера с вода. След като се сварят, ги отцедете добре и направете пюре. Оставете го да се охлади за няколко минути и добавете царевичното нишесте, яйцата, маслото, малко настърган кашкавал и подправете със сол и индийско орехче на вкус. Смесете този препарат и направете ньоките по обичайния начин.
Поставете ги в тенджера с вряща вода и малко сол и когато се издигнат на повърхността, ги отцедете внимателно, защото са много нежни. Можете да ги поднесете с натурален доматен сос, също с масло и настъргано сирене или със зехтин и настъргано сирене.
За нас беше невъзможно да имаме съгласуваност с тези количества и инструкции за образуване на ньоки.