Бадемови и канелени полворони

Коледните дати наближават и полвороните те не могат да липсват на масата. Ами ако тази година се осмелим да ги направим у дома? Опитах проста рецепта и резултатът убеди дегустаторите ми. Достатъчна причина да ги повторим, когато дойде Коледа.

Полвороните, които ви представям днес с бадем и канела, са традиционни полворони. Те са направени със свинска мас, за продажба в големи магазини и други често срещани съставки. Начинаещи като мен ще бъдат поразени от необходимостта да препечете брашното предварително, един от ключовете на тази рецепта! Опаковани в хартиена хартия, те ще бъдат готови за сервиране и / или подаръци.

Ingredientes

• 250 гр. сладкарско брашно
• 125 g. свинска мас при стайна температура
• 100 g. пудра захар (+ за поръсване)
• 75 g. смлян бадем
• 1 чаена лъжичка канела с кайма
• 3 супени лъжици анасонов ликьор

Разработване

Намазваме дупето на тиган с масло. Даваме му топлина и когато загрее, добавяме брашното. Гответе на умерен огън брашното непрекъснато го разбърква с дървена лъжица, за да не залепне и да не прави бучки. Правим го 10 минути, докато придобие златист цвят. И така, изключваме огъня и го оставяме да се охлади.

В купа месим на средна скорост свинската мас и захарта.

След това добавете смлените бадеми, канелата и ликьора и разбъркайте.

Накрая включваме брашното и месим докато не получите управляемо тесто. Оформяме тесто и го прибираме в хладилника за 1h, увито в найлоново фолио.

След час загряваме фурната до 180ºC и разстиламе с валяк тестото с дебелина 1,5 см върху чиста повърхност.

Ние даваме образуват полвороните с кръгла фреза.

Докато режем полвороните, ги поставяме върху плоча за фурна с мазна хартия. Слагаме в хладилника за 10 минути.

Печем на 180ºC за 10 минути. Имайте предвид, че когато полвороните се охлаждат, те се втвърдяват.

Лос къпем се в пудра захар и поставяме на решетка, докато се охлади.

Повече информация за рецептата