Ако обичате артишок, тази рецепта е отлична, артишок в сос с шунка. Богато, пълноценно и лесно за приготвяне ястие.
Ястие като предястие или за вечеря е идеално, то е Задушени артишоки, ако искате да е по-пълно, трябва само да добавите малко картофи и да ги оставите да се задушат с всичко, ще имате ефектна яхния от артишок с шунка.
Артишок в сос с шунка
Автор: Монсе
Тип рецепта: зеленчуци
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 6-8 артишок
- 1 Cebolla
- 100 гр. шунка на кубчета
- 100 мл. бяло вино
- 2 супена лъжица доматен сос
- 1 супена лъжица брашно
- 1 щипка сол
- 1 лимон
- 1 щипка черен пипер
- Струйка масло
Preparación
- За да приготвим артишока в сос с шунка, ще започнем с почистването на артишока.
- Отстраняваме твърдите листа, докато стигнем до по-бели и нежни крила. Можем да оставим багажника. Слагаме тиган с вода и лимонов сок на огъня, когато артишоките са чисти можем да ги нарежем наполовина или на четвъртинки, слагаме ги в тигана да се варят за 15 минути.
- Докато артишокът се готви, пригответе соса. Обелете и нарежете лука на ситно. Сложете тиган с малко олио, добавете лука и запържете на среден огън.
- Когато лукът потъмнее, добавете шунката. Запържваме всичко заедно. От едната страна ще добавим брашното и разбъркаме, за да се свари брашното малко.
- Добавете двете супени лъжици пържени домати, разбъркайте, за да се смесят съставките. Добавете бялото вино и оставете да намали алкохола.
- Когато артишокът се свари, изваждаме и отцеждаме, няма да изхвърляме водата. Вземете чаша от водата от варенето на артишока и я добавете в тигана заедно със соса и шунката. Сложете артишока в тавата и добавете малко черен пипер. Опитваме сол, тъй като шунката е солена, ако е необходимо добавяме малко. Оставете да се вари за 5 минути и това е всичко.