Каша Те се превърнаха в новата ми любима закуска през уикенда. Досега винаги съм използвал валцуван овес като основа, но решен да опитам други зърнени храни, други вкусове, наскоро си купих амарант. Семената му се приготвят по подобен начин на тези на овес, но структурата им няма нищо общо с тази на това.
Амарант Приготвя се до известна степен желатинова, придавайки ни текстура и консистенция, която бихме могли да сравним с тази на чиа. Към купата за закуска, освен амарантовата каша, добавете круша, ягоди, боровинки, канела и кокос. Следващия път ще го опитам с любимото ми растително мляко, бадемово мляко.
Амарантова каша с ягоди и печена круша
Автор: Maria
Тип рецепта: закуска
Порции: 2
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 1 pera
- 1 чаена лъжичка зехтин
- Канела за поръсване
- ½ чаша зърно амарант (накиснато във вода за една нощ)
- 390 мл. растително мляко (кокосово)
- 2 чаени лъжички канела
- Чаена лъжичка 1 ванилия
- 1 чаена лъжичка мед
- Боровинки и нар
- Кокосови люспи
Preparación
- Загряваме фурната до 200ºC.
- Нарязваме крушите на филийки и ги поставяме върху тава за печене, застлана с мазна хартия. Намазваме ги с щипка масло с помощта на четка, поръсваме ги с канела и печем 15 минути.
- Докато крушата се пече, изплакнете и отцедете амаранта.
- Поставяме амаранта в тенджера с млякото и оставете да заври. След това, на слаб огън, варете сместа в продължение на 20 минути с капак, като бъркате често, за да не залепне.
- След 20 минути сваляме от огъня и добавяме канелата, ванилия и мед. Премахваме и оставете да престои 5 минути с поставен капак.
- Сервираме амарантовата каша в две купи и поставяме печена круша, пресни плодове и настърган кокос.