Състав:
300гр гъби
2 агнешки филета
Вино Марсала
60 г масло
1 скилидка чесън
1 чаша бяло вино
брашно
Pimienta
Магданоз и сол
Начин на приготвяне:
Почистете и нарежете гъбите. Задушете в тенджера с половината масло и смляния чесън, когато те се зачервят добре, налейте половин чаша бяло вино, оставете го да се изпари. Добавете солта и черния пипер и гответе няколко минути.
Набрашнете агнешките филета. В друг тиган сложете малко зехтин. Сложете агнешките медальони и кафяво. Налейте останалото бяло вино.
Добавете гъбения сос в тигана и поръсете с 3 супени лъжици Марсала. Гответе няколко минути и поръсете с накълцан магданоз.