Агнешкото в моята къща е синоним на парти, нещо за празнуване. Сервира се в редки случаи, обикновено се пече във фурната по традиционен начин, въпреки че има и изключения. Тези Агнешки котлети с мента и ябълков сос бяха едни от тях. Смеете ли да ги опитате?
Знам, че много от вас мързелуват да палят огъня в средата на лятото, но тази рецепта заслужава малко усилия. Комбинацията от агнешко и мента ме изненада приятно. The ментов ябълков сос Придава на месото много освежаващо докосване, идеално по това време на годината.
- ½ чаша листа от мента
- 2 стръка магданоз
- 1 ябълка Granny Smith, обелена и на сърцевина
- ⅓ чаша зехтин
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 бут агнешки котлети
- ¼ чаша зехтин
- 3 скилидки чесън, кайма
- 2 чаени лъжички смлян пресен розмарин
- сол
- Черен пипер
- За приготвяне на соса поставяме всички съставки в кухненски робот. Блендираме, докато сосът стане гладък. Съхраняваме в стъклен буркан и резервираме в хладилника.
- Във фонтан добавете зехтина, чесъна и розмарина. Разбъркваме.
- Добавете котлетите, намажете ги добре от двете страни със сместа и оставете мариновайте 30 минути.
- На скара на средно силен огън печем котлетите на скара, 3 минути от всяка страна, докато се препече.
- Сервираме със соса мента и ябълка.