Треска португалски

Няма коментари

Аз умолявам Португалияи преди всичко тяхната храна. Там можете да опитате най-вкусната треска в света. Всяка рецепта за треска се приготвя като никой друг. Така че днес исках да ви представя тази чиния на Треска с червен пипер, фантастично за нашето хранене на Коледа това може да бъде част от богатото коледно меню икономически.

За тази рецепта ще използваме обезсолена треска. Можете да го обезсолите сами или да си купите слабините вече в правилната точка на солта (аз лично харесвам тези от Mercadona). Ако решите да ги обезсолите, ще трябва да ги имате поне 48 часа, като смените водата. 3 пъти и да го държите в хладилника.

Внимавайте, в рецептата едва ли ще използваме сол, защото треската вече е достатъчно солена.

Ще сдвоим треската си с пържени картофи, които ще приключим с приготвянето във фурната. Искате ли да знаете как следва тази рецепта?

Съставки (4р)

  • 4 филета треска
  • 4 малки картофа
  • Брашно (за брашно от треска)
  • 200 гр. Олио за пържене
  • 1 голяма супена лъжица червен пипер
  • 50 мл бяло вино
  • 50 мл вода
  • Шипка сол
  • чушки пикило, нарязани на ивици

Preparación

Много е важно филетата от треска да са добре сухи. За това можем да ги оставим да се отцедят за няколко часа и след това да ги изсушим с кухненска хартия.

Нарязваме картофите като за омлет и си запазваме.

Поставяме 200 гр. Приблизително масло в тиган и загряваме до средно висока температура.

Запържваме картофите, докато станат златисти и хрупкави и ги поставяме в подходящ непромокаем съд, поръсваме с щипка сол (много малко) и запазваме.

Поставяме слабините в брашно и пържим. Искаме да бъдат печени отвън, но не и отвътре (ще приключат с готвенето във фурната). Ще ги имаме приблизително 4 Minutos за всяка страна. Поставяме ги върху картофите, които бяхме запазили.

Филтрираме маслото в буркан и добавяме 100 gr / ml (приблизително половин чаша) в тигана. Загряваме и изключваме огъня. Хвърляхме чушки и разбъркайте добре. Добавете водата и виното в тигана (всички с вече изключен огън) и разбъркайте добре. Добавете картофите и треската отгоре. Поставете лентите пипер пикило отгоре и между картофите на вкус.

Загряваме фурната до 170 º (загрява се нагоре и надолу) и се пече треската за 15 Minutos.

Сервираме веднага.

Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.