Salmorejo е типично андалузко ястие, Особено от района на Кордова, това е много пълноценно ястие, съставено от домати, хляб, олио, оцет и хляб, след което в зависимост от всяка къща го придружаваме с това, което ни харесва най-много, можете да изберете зеленчуци, варено яйце, нарязана шунка. ..
Най-важното за това рецепта за салморехо са съставките, които са с добро качество, както и доматът, който през лятото е когато е най-добър, аз използвам домат круша, която придава много вкус и зехтин, доброто масло придава много вкус на това ястие.
Салморехо
Автор: Монсе Мороте
Тип рецепта: Предястия, първо ястие
Порции: 4 за
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 1 килограм крушови домати
- 200 гр. хляб от предния ден
- Петрол
- сол
- оцет
- 1 чесън
- Да придружа:
- Твърдо сварено яйце
- Нарязана шунка
- 1 краставица
Preparación
- Измиваме доматите, обелваме и отстраняваме стъблата.
- В блендер поставяме нарязаните домати, хляба, нарязан на парчета, чесъна, малко олио, сол и оцет, много малко, след това ще го коригираме, разбиваме всичко, както виждаме можем да добавим още хляб или домат, докато оставяме го както ни харесва.
- След като всичко е разбито, го прекарваме през цедка, за да стане по-фино. Вкусваме го със сол и оцет, докато не го оставим, както ни харесва най-много.
- Ще оставим салморехото в хладилника да се охлажда, докато дойде време да го сервираме, трябва да е много готино.
- По време на сервирането ще го сложим в отделни гювечи, по-добре е и да го придружим с твърдо сварено яйце, ленти от краставица и шунка. Слагам го в чиния и всяка закусваща го приготвя по свой вкус.
- Можете да сложите всичко, което ви харесва, да го придружавате, има много зеленчуци, които са много добри.
- И готово за ядене !!!