Пържени сардини

Пържените сардини са традиционно ястие през лятотоНе липсват в крайбрежните райони или в южната част, което ги приготвя много добре. Те са лесни за приготвяне и много вкусни, обикновено се приготвят на скара или пържени.

Сардините са мазна риба с много хранителни вещества и това не трябва да липсва в нашата диета. При приготвянето на тази рецепта е важно сардините да са много пресни и ако имате късмет с вашия рибопроизводител, те да ви ги почистят.

С този пържен грях и добра салата имаме много лятна пълна чиния, остава само да я придружим с бира.

Пържени сардини

Автор:
Тип рецепта: Платон
Порции: 4

Време за приготвяне: 
Време за готвене: 
Общо време: 

Ingredientes
  • 700 гр чисти аншоа без кост
  • тесто за брашно за риба
  • сол и пипер
  • зехтин
  • половин лимон, нарязан на филийки

Preparación
  1. Ще започнем с почистване на сардините, ще премахнем глави и черва и ще ги почистим от люспите, ще ги измием добре под крана. Ако ги почистят в риболова, по-добре.
  2. Отваряме ги и премахваме централния гръбначен стълб и тези, които могат да бъдат отстрани, също между двете филета има лента с тръни, махаме я, защото е неудобно при хранене.
  3. Ще ги сложим на отворена чиния, ще ги подсушим добре. Посоляваме ги и отцеждаме малко лимон и черен пипер.
  4. Ще сложим тиган с много олио за загряване, в друга чиния ще сложим специалното брашно за пържене, за това не е нужно яйце.
  5. Когато олиото е горещо, ще прекараме сардините през брашното, което е добре покрито и ще ги пържим на порции. Ще имаме чиния, приготвена с кухненска хартия и със златистата форма ще ги извадим и ще ги сложим отгоре върху хартията, така че да поеме излишното масло и така, докато имаме готови всички сардини.
  6. Ще ги поставим в източник, придружен от салата и ако искате ще сложим няколко лимонови резенчета.
  7. Ще ги ядем горещи и свежи.
  8. И за ядене !!!

 


Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

Бъдете първите, които коментират

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.