Пълнени чушки

За това начало на уикенда исках да приготвя няколко вкусни чушки пикило, пълнени с хек и шунка от серано. Тази рецепта е доста здрав за това време, в което трябва да продължим да държим линията.

El пълнеж от чушките пикило са много гъвкави, така че често правя няколко различни, за да опитам комбинации от храни, за да направя перфектна рецепта като тази. В този случай ние избрахме хек за децата да започне с прием на риба по богат, различен и поразителен начин.

Ingredientes

• 8 чушки пикило.
• 3 ствола на хек.
• 1 глава лук.
• 2 малки червени домата.
• 3 филийки шунка Серано.
• Зехтин
• 1 супена лъжица брашно.
• Мляко.
• Сол
• Мащерка.
• Риган.

Preparación

На първо място, ще почистим стволовете на хек оставайки само с кръста. Ще ги нарежем на много малки кубчета и ще запазим за по-късно. Освен това с ножици също ще нарежем филийките шунка и ще нарежем лука на малки кубчета.

С всичко това ще започнем да изпълняваме пълнеж. В малък тиган ще добавим хубава струйка зехтин и ще добавим половината лук. Когато придобие някакъв цвят, ще добавим мерлузата и шунката, разбъркайте малко, докато хекът свърши.

След това ще добавим подправките и разбъркваме добре, така че вкусовете да се свържат. Освен това ще добавим една супена лъжица брашно и малко по малко млякото, докато получим MASA. Оставете да издържи.

Ще отворим кутията с чушки piquillo и ще премахнем това върху абсорбираща хартия. Когато пълнежът е малко топъл ще напълним всяка чушка с помощта на малка лъжичка, като упражнява малко натиск, така че да бъде въведена в цялата й вътрешност.

Ще поставим всички чушки пикило върху дълбока чиния с фурна и ще добавим капка зехтин. Ще поставим във фурната 180ºC за около 20 минути.

Накрая ще направим a кетчуп бързо и лесно с другия лук и доматите. Ще ги нарежем на кубчета и ще ги бракониераме в тиган със зехтин. Ще го смелим и ще го запазим за по-късно.

Повече информация за рецептата