Днес ще готвим малко вкусни патладжани, пълнени с кайма и бешамел. Перфектно ястие, тъй като се състои предимно от зеленчуци, но също така включва протеини и калций. С други думи, перфектен вариант да се сервира като едно ястие.
Също така е идеално за пиене от деца, вкусът на патладжана е замаскиран от бешамела. По този начин те ще ядат зеленчуци, без да го забележат. Дори и да предпочитате можете да замените месото с варена шунка или пуйка, ще бъде еднакво вкусно.
Пълнени патладжани от месо
Патладжани, пълнени с кайма и бешамел
Автор: Тони Торес
Кухня: испански
Тип рецепта: зеленчуци
Порции: 2
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 2 средни патладжана
- 250 г телешка кайма
- Сирене за топене
- Зехтин екстра върджин
Бял сос
- 4 големи супени лъжици брашно
- мляко
- сол
Preparación
- Първо измиваме патладжаните добре, отстраняваме стъблото и разрязваме наполовина.
- Слагаме голяма тенджера с вода и сол да се загрее.
- Правим няколко разреза на месото от патладжана и слагаме във водата на умерен огън.
- Оставяме патладжаните, докато омекнат, около 15 или 20 минути.
- Изваждаме и оставяме с главата надолу, за да се отцеди водата, докато се охладят.
- С помощта на лъжица изваждаме месото от патладжаните, като внимаваме да не ги счупим.
- Поставяме тиган на огъня със струйка зехтин и запържваме каймата добре.
- Когато месото се свари, добавете месото от добре нарязания патладжан и запържете всичко заедно, добавете сол и резервирайте.
- За да приготвим бешамела, слагаме в тенджера капка масло и загряваме.
- Добавяме брашното и го готвим, преди да добавим млякото.
- Включваме мляко малко по малко, разбъркваме добре с пръчки, добавяме сол.
- Бешамелът не трябва да е прекалено дебел, ние включваме мляко, докато не видим, че има консистенция на малко гъста сос.
- Загряваме фурната до 180 g.
- Върху съд за печене поставяме половинките патладжани и пълним със сместа.
- Поставяме сирене отгоре да се разтопи и поставяме във фурната за около 20 минути.
- И вуаля, приготвихме нашите вкусни пълнени патладжани.
бележки
За да настържете сиренето, повишете температурата на фурната до максимума през последните 5 минути.