С пристигането на Коледа и близостта на вечерите и специалните ястия на тези дати, домакините са в пълно търсене на перфектното меню. Ако това е вашият случай и тази Коледа приемате хора у дома, това е много проста идея за подготвяне. Това свинско филе с портокал, той се приготвя в тенджерата под налягане, излиза сочен и с ефектен вкус и ако това не е достатъчно, това е много икономично ястие.
Свинският кръст е една от постните части на това животно, така че нискокалорични и нискомаслени. Като гарнитура можете да приготвите печени зеленчуци, гъби или печени картофи. Всеки акомпанимент е идеален за това вкусно оранжево свинско филе. Приготвяме се и започваме, нека се захващаме за работа!
- Цяло парче свинско филе от приблизително 1 k
- 1 Cebolla
- 2 сока портокали
- 1 чаша сладко бяло вино или вино шери
- 2 супени лъжици масло
- 3 супени лъжици необработен зехтин
- сол и пипер
- 1 супена лъжица кафява захар
- Първо ще почистим парчето месо добре, измиваме със студена вода и подсушаваме с абсорбираща хартия.
- Подправяме добре филето, като с ръце се грижим да го разстиламе добре по цялото парче.
- Поставяме тенджерата на огъня и добавяме 2 супени лъжици масло и 3 супени лъжици зехтин.
- Когато мазнината е гореща, добавете месото и запечатайте от двете страни.
- След като свинското месо е златистокафяво, ние го отстраняваме и запазваме.
- Сега нарязваме лука и го запържваме на умерен огън в същия съд.
- Когато лукът е готов, отново слагаме свинското филе.
- Изцедете портокалите и добавете получения сок в тенджерата.
- Включваме и чашата сладко вино или шери.
- Затваряме тенджерата и след като парата започне да излиза, оставете да се готви за около 18 или 20 минути.
- След това време отстраняваме тенджерата от огъня и я оставяме да се охлади и цялата пара излиза добре.
- Когато можем да отворим тенджерата, извадете месото и резервирайте.
- Натрошаваме получения сос и отиваме в тенджера.
- Сосът ще бъде твърде течен, така че ще трябва да намалим.
- Разтваряме супена лъжица царевично нишесте в студена вода и го добавяме към соса.
- Слагаме и супена лъжица кафява захар и я оставяме да намалява на слаб огън, докато сосът стане лек, но постоянен.
- След като месото се затопли, нарязваме филийки с дебелина около пръст и добавяме към соса.
- Сервирайте много горещо, за да се насладите напълно на това вкусно ястие