Маринована скумрия

Сто процента домашна рецепта, със специален вкус. Рибите са много гъвкави, могат да бъдат печени, очукани, на скара или дори сурови под формата на карпачо.

богата рибна рецепта, маринована, с чесън, дафинов лист и червен пипер
Днес ви предлагам стъпките, които трябва да направите богата кисела скумрия. Разработката е съвсем проста, но трябва да вземем предвид много важна подробност, не оставяйте червения пипер за дълго в огъня, ако добавите останалите съставки, защото това ще ни изгори и ще даде горчив вкус на всичко останало.

Отиваме да пазаруваме и планираме часа.

Степен на трудност: средства
Време за подготовка: 30 минути повече какво трябва да мариноват.

Съставки за 4 човека:

  • 4 скумрии
  • 2 дафинови листа
  • Карамфил от чесън 3
  • 150 мл оцет
  • 100 мл зехтин
  • Чушки
  • магданоз
  • сол

риба чиста и готова за брашно
След като имаме необходимите съставки, можем да започнем с подготовката. Почистваме скумриятаМожем да поискаме от него търговеца на риба. След като се почисти ние ги брашно, да ги изпържим в олиото, което преди това ще имаме горещо.
съставки чесън, дафинов лист и червен пипер за маринатата

В същото масло че сме пържили скумрията, добавете чесъна и го оставете да покафенее. Сега идва най-сложната стъпка, добавете червения пипер, смесваме го добре и бързо.

чесън, дафинов лист, червен пипер, магданоз и оцет

Сега добавете към него магданоз и половин чаша оцет. Ще добавим тази последна съставка на вкус във връзка с ако харесваме оцет горе-долу. Оставяме оцета да се приготви малко, така че да си отиде силата на течността. Внимавайте, когато го добавяте, защото може да се пръска много.

скумрия вътре в туршията, така че да се напои малко
Вече можем да сложим Скумрия и го оставяме да се готви известно време в същото масло и сборник от съставки.

Покриваме контейнера с маринатата и той ще бъде готов за мариноване

Сега подготвяме контейнер и филираме рибата, Правя го в края, защото по този начин е по-лесно да го манипулирам. Тъй като ако филирам в началото, може да се счупи и тъй като трябва да го оставим да се маринова за няколко часа в хладилника със сместа от съставки вкусът е скул и при скумрията.

кисела скумрия, готова за мариноване в хладилника
Оставяме съставките да се накиснат добре и да се охладят, преди да го покрием, за да го приберем в хладилника. Около осем или дванадесет часа, те са необходими, за да се мацерира добре.

Мога само да ви пожелая късмет. И да ви кажа, че може да се направи и със сардини.


Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

Бъдете първите, които коментират

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.