Въпреки че е лято в Испания и е доста горещо, добра чиния леща не бива да липсва поне няколко пъти във всяка къща. Поради тази причина ви предлагаме рецепта за леща, малко по-лека от тази, която сме свикнали да виждаме с чоризо и нещо по-калорично.
В това сме сменили хоризото за кубчета шунка, и картофите за тиквички. Ние също добавихме моркови и лук… Беше вкусно!
Леща със зеленчуци
По-диетична и здравословна леща: леща със зеленчуци. Премахнахме мазнините почти напълно и оставихме богато и много леко ястие.
Автор: Кармен Гилен
Кухня: традиционен
Тип рецепта: зеленчуци
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 400 грама леща
- 2 тиквички
- Моркови 2
- 1 Cebolla
- 1 зелен пипер
- Карамфил от чесън 4
- Лавров
- Сладък червен пипер
- Зехтин
- Вода и сол
Preparación
- Поставяме в саксия, за 4 вечери, добро пръскане на зехтин. Загряваме го на среден огън и докато се нагрява, отиваме почистване, белене и нарязване на всички зеленчуци: звънец, моркови, тиквички, чесън и лук. Нарязваме всичко на ситно, с изключение на чесъна, който ще добавим цял.
- Ние пържим всичко за около 10 минути или така и след това добавете лещата, солта и малко сладък червен пипер. Оставяме го да се готви отново за още 10 минути и когато видим, че морковите и тиквичките са малко по-крехки, добавяме водата и отново добавяме малко сол.
- Оставихме варете на умерен огън около 30 минути приблизително и ние контролираме нивото на водата. Ще добавим повече или по-малко вода, както искате с повече или по-малко бульон.
- Когато останат приблизително 5 минути за заделяне, ще добавим тако шунка.
- И готово!
Хранителна информация на порция
калории: 400