Крем от патладжани или патладжан хумус. Въпреки че този крем е най-известен, направен с нахут, той се приготвя и с патладжани. Този крем е типичен за кухнята на Близкия изток, Гърция, Турция, въпреки че във всяка област той има свое докосване.
Това е фин и гладък крем, който се придружава от препечен пита хляб, или с тост. Просто ястие, което можем да приготвим за аперитив или да придружим малко месо или риба.
Крем за патладжани
Автор: Монсе Мороте
Тип рецепта: входящ
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 2 berenjena
- 2 скилидка чесън
- ½ лимон
- 2 супени лъжици тахан
- 2 супени лъжици зехтин
- ½ чаена лъжичка кимион
- Сладък или лют червен пипер
- сол
Preparación
- Измиваме патладжаните, нарязваме ги по дължина и ги поставяме върху тава за печене, ще направим няколко леки разреза в месото на патладжана, поръсваме с малко олио и ги поставяме във фурната на 180 ° C, докато се изпекат.
- Когато са, изваждаме ги от фурната, оставяме да се затоплят и с лъжица ще изваждаме месото, ще го слагаме в чаша за разбиване, обелваме и накълцваме чесъна и ги добавяме към чашата заедно с патладжана, 2-те супени лъжици тахан, олиото зехтин, кимион и малко сол. Разбиваме всичко, докато стане като крем, изстискваме лимона и ще го включим в крема, като разбъркваме добре малко по малко, вкусваме солта.
- Когато всичко е добре разбито ще го сложим в купа или чиния за сервиране, поръсваме със сладкия или пикантен червен пипер.
- Нарежете няколко парчета пита хляб или нарязан хляб на парчета, препечете ги и сервирайте със сметаната.
- Ястие, на което да се насладите !!!
- Да ям!!!