Не всеки се осмелява да прави хляб у дома и все пак това е най-задоволителен процес. изток Интегрален хляб Това е идеалният стимул за тези, които все още не са го опитали. Бърз и лесен, той също така ще ви позволи да се насладите на страхотни тостове или отличен сандвич за вашата закуска или лека закуска.
Уикендът обикновено е подходящ момент за започване на работа. Въпросът е не само на времето, но също така си струва да изберете време, когато сме спокойни и готови да се насладим на процеса. Резултатът до голяма степен ще зависи от качество на брашното Не пестете!
Интегрален хляб
Този пълнозърнест хляб ще ви позволи да сервирате страхотни препечени филийки за закуска и меки сандвичи.
Автор: Мария Васкес
Кухня: традиционен
Тип рецепта: Тиган
Порции: 25
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 350 мл. пълномаслено мляко при стайна температура
- 20 g. на мед
- 5,5 г суха хлебна мая
- 250 гр. якост брашно
- 250 гр. пълно брашно от спелта
- 7 g. сол
- 25 g. масло
- Мек зехтин за омазняване
Preparación
- Разбъркваме в купа мляко с мая и мед. Добавяме брашното и солта. Добавяме маслото разтопи се горещо и се меси на ръка, докато се включи. Оставете да престои 10 минути.
- Леко намазваме масата с малко масло, месете 10 секунди и оформяме топка. Оставяме го да си почине още 10 минути. Омесете 10 секунди и го оставете да почине 30 минути.
- Намазваме и набрашняваме мухъл правоъгълна и дълга около 30 см. Оформяме тестото, поставяме го във формата и го оставяме да ферментира, докато почти удвои обема си.
- * Трябва да имаме предвид, че почивката трябва да се прави в топъл ъгъл, свободен от течение. Кухнята трябва да е с температура над 20-22ºC.
- Предварително загряваме фурната при 210º с нагряване нагоре и надолу.
- Четкаме хляба с мляко и печете 15 минути.
- Намаляваме температурата на фурната на 180º и готвим още 30 минути приблизително; това ще зависи от всяка фурна.
- Изваждаме от формата към решетка и я оставяме да се охлади напълно преди сервиране.
Хранителна информация на порция
калории: 260