Гръцка мусака: традиционна рецепта

Гръцка мусака

Мусака е едно от богатствата на гръцката гастрономия. Международно признат, той прилича на лазаня, но замества слоевете паста за слоевете патладжан. Имали ли сте възможност да го опитате? Сега, когато можете да намерите патладжани на пазара, време е да го направите!

Мусака или Мусака ги разпръснаха слоеве пържен патладжан с агнешко месо и домат. Рецептата е завършена със сос бешамел, който покрива последния слой месо и който леко се запече във фурната. И въпреки че много рецепти не го включват, този път исках да добавя онзи слой печени картофи, често срещан в много готварски книги и който позволява чисто нарязване на Мусака.

Няма да ви заблудя, правенето на Мусака не е въпрос на половин час. Има много необходими препарати За да завършите тази рецепта и въпреки че са прости, трябва да ги направите! Така че, за да се възползвате от времето си, моят съвет е, след като го поставите, направете чудесен източник на Мусака, за да му се насладите поне два дни. За да завършите менюто си, ще ви трябва само лек десерт.

Рецептата

Гръцка мусака: традиционна рецепта
Мусака или мусака е рецепта от гръцки произход, в която са разпръснати слоеве патладжан и кайма от агнешко месо. Опитайте нашата версия!

Автор:
Тип рецепта: Месо
Порции: 4

Време за приготвяне: 
Време за готвене: 
Общо време: 

Ingredientes
  • 2 средни патладжана
  • 2 картофа, обелени и нарязани на половин сантиметър
  • 450 г мляно агнешко или говеждо месо
  • 1 голяма глава лук, смлян
  • 1 скилидка чесън, кайма
  • 3 зрели домати, обелени и нарязани
  • ½ чаша бяло вино
  • сол
  • Pimienta
  • Romero
  • Настърган кашкавал за гратен
За бешамела
  • 25 гр. От брашно
  • 25 g. масло
  • 460 мл. мляко
  • Щипка индийско орехче
  • Сол и черен пипер

Preparación
  1. Нарязваме патладжаните на половин сантиметрови филийки и ги поставяме върху абсорбираща хартия. Добавете щипка сол и ги оставете да си починат, за да изгонят водата.
  2. Докато, запържете картофите в тиган и с много олио до оферта. След като омекнат, ги изваждаме, отцеждаме и резервираме.
  3. В същия тиган, но с много малко олио сега запържете филийките патладжан по партиди. Докато ги премахваме, ги поставяме в цедка, за да изхвърлим излишното масло и след това ги запазваме.
  4. След това, без да сменяте тигана задушете лука и чесъна, опитен. След пет минути добавяме месото и пържим, докато започне да променя цвета си.
  5. След това, добавяме мащерката и натуралния домат. Разбъркайте добре, покрийте и гответе на умерен огън за 20 минути, така че доматът да се разпадне и месото да завърши готвенето.
  6. след това, добавете виното и гответе 15 минути повече, за да се изпари излишната течност.
  7. Ние се възползваме от това малко време за пригответе бешамела. За да направите това, разтопяваме маслото в тиган и добавяме брашното, което ще готвим за няколко минути, като разбъркваме сместа с няколко пръчки. След това, без да спираме разбиването, ще добавяме млякото малко по малко, докато постигнем гъст бешамел, към който ще добавим сол, черен пипер и щипка индийско орехче.
  8. Сега, когато свършихме всичко, трябва само да го монтираме загряваме фурната до 170ºC.
  9. Намазняваме форма, подходяща за фурна и поставяме картофите върху основата. След това слой патладжан и друг от месото, което ще разпределим добре и натрошим леко. След това ще повторим процеса: слой патладжани и слой месо.
  10. За да завърша покриваме с бешамела и поръсете с настъргано сирене.
  11. Слагаме източника във фурната за около 15 минути. След това повишаваме температурата на фурната до 200º и печем 5 минути.

 


Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

Бъдете първите, които коментират

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.