Свинският слаб е едно от най-добрите парчета, които съдържа това животно. Неговата постното месо е много по-малко калорично и съдържа по-малко мазнини от други части на прасето. Поради тази причина изборът на свинско филе за въвеждане на месо в семейната диета е разумен ход.
Днес отиваме гответе свинско филе по различен начин, е подходяща рецепта за специални случаи, тъй като е панирана и пържена, тя е много по-калорична, отколкото приготвена по други начини. Но тази опция е идеална за деца, които ще се насладят на забавна и вкусна храна. Нека да видим как се приготвят тези пълнени брошури с филе.
Книжки с филе, пълнени с шунка и сирене
Брошури с филе, пълнени с варена шунка и сирене
Автор: Тони Торес
Кухня: испански
Тип рецепта: закуска
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 500 грама свинско филе неразрязано
- 8 големи филийки варена шунка
- 8 филийки сирене
- 2 яйца
- трохи от хляб
- сол
- Зехтин за пържене
Preparación
- Нарежете свинското филе на 8 порции, приблизително 4 сантиметра всяка.
- Разделяме всяка порция в центъра, като внимаваме да не я отрежем напълно.
- Премахваме всички възможни мазнини, измиваме и подсушаваме добре с абсорбираща хартия.
- Разстиламе върху чистия и сух плот и осоляваме всяка порция свинско месо.
- Сега поставяме парче варена шунка върху едната половина на всяка порция.
- Също така добавяме парче сирене и затваряме всяка брошура.
- За да не се отделят при пърженето им, можете да поставите чифт клечки за зъби във всеки край.
- Приготвяме тиган с много масло и го загряваме.
- Междувременно панираме всяка малка свинска книга.
- Приготвяме яйцата в купа и ги разбиваме добре.
- В друг съд приготвяме галета.
- Първо минаваме през разбитото яйце, а след това и през галетата.
- Пържим всяка книга добре, докато стане златистокафява, като внимаваме да не я изгорим.
- Отцеждаме излишното масло върху абсорбиращата хартия и готово.
бележки
Сервирайте брошури с филе, прясно приготвени, по този начин те ще бъдат по-богати.