Възползвайки се от факта, че през последните дни е валяло и се е охлаждало на север, предлагам много проста рецепта, към която обикновено прибягваме през най-студените месеци от годината: пикантни картофи с чоризо. Като любители на яхниите, не мога да спра да предлагам това, едно от най-простите, което приготвяме у дома.
Картофи, чоризо и няколко други неща в тази яхния. Това не означава, че не можете да включите други съставки към него, за да го направите по-пълноценен. Някои нарязано на кубчета пиле, тофу или темпе би се вписал идеално в уравнението. И като съпровод, нищо подобно на зелена салата.
40 минути, няма да ви трябват повече, за да приготвите тази яхния. Моят съвет е, че след като стигнете до него, направете достатъчно, за да фиксирате храненето в два алтернативни дни. Това, което няма да можете да направите с тази яхния, е да я замразите и е, че както сме говорили друг път, картофите не реагират добре на този процес.
Рецептата
- 2-4 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 1 голям бял лук
- 2 зелени чушки
- ½ червен пипер
- Сол и черен пипер
- 12 филийки пикантен чоризо
- 4 картофа
- ½ чаена лъжичка лют (или сладък) червен пипер
- 1 чаена лъжичка месо от пипер чоризо
- Зеленчуков бульон
- Накълцайте лука и чушките и ги запържете в тенджера с няколко супени лъжици олио за 10 минути.
- след това, добавете chorizo, обелени и щракани картофи и сезон. Сотирайте няколко минути, без да спирате да бъркате, докато хоризото освободи част от мазнината си.
- След това добавяме червения пипер, месото от пипер чоризо и покриваме със зеленчуков бульон.
- Покриваме гювеча и Гответе цялото за 15-20 минути или докато картофите омекнат.
- Насладихме се на пикантните, люти картофи с чоризо.