Днес ще приготвим една от онези яхнии, които толкова обичаме: Леща с картофи и сушени домати. Проста яхния от гледна точка на съставките, но с много индивидуалност, благодарение на вкуса, осигурен от сушените домати в масло, страхотно допълнение към много яхнии!
У дома приготвяме бобови растения всяка седмица и като цяло се възползваме от възможността да ги придружим с тези зеленчуци или съставки, които трябва да пуснем скоро. Само един обаче Сотирани лук, праз и чушка, като в случая да направите вкусна леща с картофи и сушени домати.
Гответе соса на спокойствие, докато лукът се пошира добре. Това ще придаде много вкус на яхнията, която можете по-късно обогатявам с Caldo, или зеленчуци или де полло, както направих в този случай. Освен това някои подправки никога не вредят: червен пипер и куркума, в този случай нашите любими.
Рецептата
- 1 нарязан лук
- 2 праз, смлени
- 1 зелена чушка, смляна
- ½ червен пипер, нарязан
- 3 картофа, обелени и нарязани на кубчета
- 5 сушени домата, нарязани
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 1 чаена лъжичка червен пипер от La Vera
- Щипка куркума
- Сол и черен пипер на вкус
- 250 гр. леща за готвене
- Пилешка супа
- Зехтин
- Загрейте 3-4 супени лъжици зехтин в тенджера и задушете лука, праза и чушката на среден огън за 10 минути.
- След това добавяме картофите, сушените домати, концентрирания домат, подправките и разбъркваме.
- след това, добавяме лещата и обилно отгоре с пилешки бульон.
- Готвим около 25 минути или докато лещата свърши.
- Сервираме лещата с картофи и горещи сушени домати.